上饶的美食种类丰富多样，以下是一些正宗的上饶美食：
上饶鸡腿：
选用优质鸡腿，经过腌制和烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，是上饶的招牌美食。
铅山烫粉：
以细腻的米粉配上浓郁的牛骨汤，再加入牛肉、葱花和辣椒油，一碗下肚，暖胃又暖心，是上饶的特色小吃。
弋阳鸡：
选用优质土鸡，经过腌制和炖煮，肉质紧实，味道咸香，是上饶的传统名菜。
上饶烧饼：
外皮酥脆，内馅丰富，有梅干菜、猪肉、葱花等多种口味，是上饶的特色小吃。
玉山黑猪腊肉：
选用优质黑猪肉，经过腌制和风干制成，腊肉肉质紧实，味道咸香，嚼劲十足。
上饶鱼头粉：
选用新鲜的鱼头，配上细腻的米粉，煮成浓汤，鱼头鲜嫩，米粉滑嫩，是上饶的特色菜肴。
广丰羊肉粉：
细腻的米粉配上浓郁的羊肉汤，再加入羊肉、葱花和辣椒油，一碗下肚，暖胃又暖心，是上饶的特色小吃。
上饶糯米鸡：
用糯米和鸡肉包裹在荷叶中蒸煮而成，糯米软糯，鸡肉鲜嫩，荷叶的清香让人回味无穷。
上饶板面：
以其独特的面条制作工艺和可口的汤料闻名，板面口感劲道，汤料鲜美，通常配有猪肉、腐竹、香菜等。
五香蛋：
以鸡蛋为主要材料，用特制的五香调料腌制而成，蛋白入味，蛋黄醇厚，香气四溢。
上饶豆腐脑：
以新鲜豆浆为主要原料，经过特殊制作工艺制成，配以花生酱、葱花、辣椒油等调料，口感丰富。
油条包麻籽果：
把蒸熟的糯米放入石槽反复捶打，将糯米团搓成一个个小团，裹上芝麻、糖，在制好的麻籽粿外层包上现炸的油条，入口是满满的芝麻香味。
灯盏粿：
外形像一个灯盏，底部是面粉揉成的面团，上面半包着各种各样的菜和配料，具有鲜、香、辣的特点。
弋阳年糕：
色白质软，劲道耐煮，炒煮炸皆可，味鲜美，口感丰富。
广丰洋口炒粉：
粉滑筋道，配菜多样，肉丝青菜相佐，香扑鼻，咸香可口。
横峰葛粉：
乳白细腻，冲泡后浓稠顺滑，清香四溢，营养丰富。
婺源蒸汽糕：
淡黄松软，有葱蒜等多味，香软可口。
上饶荞麦粿：
淡褐软糯，内馅甜咸皆可，风味独特。
广丰汆羊肉：
取本地带皮鲜羊肉洗净煮透后去骨，再压成羊糕冷确，与鲜嫩爽滑的豆腐片、冬笋片或薯粉丝一同炖煮，羊肉味道鲜美多汁。
龟峰经国扣肉：
以弋阳当地的土猪肉和梅干菜研制而成，是弋阳的传统名菜。
横峰港边鹅：
以其风味独一无二，成为众多外地游客念念不忘的美食。
这些美食不仅代表了上饶的地方特色，也体现了上饶丰富的饮食文化。无论是早餐、午餐还是晚餐，这些美食都能让人回味无穷。
