也门的代表性美食包括：
盐焗鸡（Mandee）：
这道菜以整鸡为食材，用盐、胡椒、姜黄等香料腌制，然后用厚厚的盐层包裹后烤制，鸡肉鲜嫩多汁，香味与香料完美融合，常在节日或家庭聚会中出现。
法索利亚（Fasolia）：
以豆类为主要食材，通常使用鹰嘴豆、小扁豆等，加入洋葱、西红柿等蔬菜和香料炒制，营养丰富，可单独食用或搭配面包或米饭。
萨哈夫（Sahhaf）：
由面粉、水和盐制成的传统面包，口感酥脆，是也门人餐桌上的主食，可搭配各种菜肴。
烤羊肉：
羊肉经过特殊香料腌制后，在炭火上烤制，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，通常搭配米饭和蔬菜一起食用。
Shakshouka：
一道传统的中东料理，以番茄、辣椒、洋葱和鸡蛋为主要原料，加入各种香料烹制而成，味道香辣可口，可搭配面包一起吃。
手抓饭：
在白饭的基础上加入自己喜欢的肉类和蔬菜，一般会选择羊肉或鸡肉，所有食材混合均匀后添加各种调味品，口感丰富。
Saltah：
被认为是也门的国菜，主要成分有Maraq、fenugreek、sahawiq（chillies, tomatoes, garlic, and herbs），通常与也门面包一起食用，属于炖菜。
Fatteh：
有时称为fattah，是一道可以为身体提供能量的阿拉伯菜，通常在家庭聚会中呈现。
这些美食不仅反映了也门的地域特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到也门旅行，一定不要错过这些地道的美味。
