云南美食丰富多样，以下是一些著名的云南美食：
过桥米线：
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成，属于滇菜系。
烤饵块：
是用煮熟的大米饭压成块状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同，但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。
酸角糕：
以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成，酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化。
气锅鸡：
因用汽锅蒸制而得名，主要食材是鸡肉，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
野生菌火锅：
以牛肝菌、鸡枞、松茸等十多种好菌搭配上好的汤底，一口鲜香，吃着特别滋补养生。
大理砂锅鱼：
用洱海产的黄壳鱼或鲤鱼、弓鱼，搭配上冬菇、嫩鸡片等十多种鲜腊配料，再加上一年以上老鸡、老鸭和筒子骨慢炖4小时熬制的高汤。
丽江腊排骨：
以其独特的腌制和烹饪工艺而备受欢迎。
红三剁：
以猪肉末、番茄、红辣椒、大蒜、生姜为原料，制作出一道色香味俱佳的云南特色美食。
汽锅鸡：
以其鲜嫩的鸡肉和独特的调味品吸引人们的味蕾，汤汁鲜美，原汁原味。
宜良烤鸭：
通过特别的腌制和烤制工艺，鸭肉表皮香脆，肉质鲜嫩多汁。
这些美食各具特色，既有传统的过桥米线和烤饵块，也有独特的野生菌火锅和大理砂锅鱼，还有具有地方特色的丽江腊排骨和宜良烤鸭。希望你在品尝这些美食时，能感受到云南美食的魅力。
