阳泉的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：
阳泉烧饼：
一种传统的糕点，外脆内软，香甜可口，深受当地人喜爱。
马裕石磨面馒头：
采用石磨面制作，口感细腻，味道纯正。
马裕香酥：
具体口感和味道未详细描述，但也是阳泉的特色美食之一。
荆山豆腐：
具有独特的口感和风味，是阳泉的传统佳肴。
阳泉拉面：
劲道爽滑的面条，浓郁的汤头，是山西四大面食之一，历史悠久。
过油肉：
优质猪肉或牛肉经过腌制后油炸，外酥里嫩，味道咸鲜，带有淡淡的醋香。
平定三八席：
一种传统宴席，由八凉、八热、八蒸碗组成，品种丰富，色香味俱全。
压饼：
用面粉和肉馅做成，慢火炸制，饼皮酥脆，内馅鲜美。
枣介糕：
黄米面与红枣蒸成的糕点，软软甜甜，寓意早生贵子，常在结婚宴上出现。
刀拨面：
山西四大面食之一，面条顺滑筋软，做法特别。
平定黄瓜干：
选取优质黄瓜，经过独特工序制作，清脆爽口，酸辣味美。
撒：
阳泉的早餐食品，类似于糊糊，但又有其独特之处。
抿疙斗：
一种面食，因煮熟后像蝌蚪而得名，是阳泉的传统美食。
炒不烂：
以土豆和面粉为主料，外焦里嫩，搭配辣椒面炒制，香气四溢。
豆面抿尖：
豆面与白面混合，制成细长面条，搭配浓郁醇厚的肉酱和酸菜，口感爽滑劲道。
糊嘟：
玉米面等食材混合，加水搅拌成糊状，煮好后可以蘸着醋蒜汁食用，口感独特。
抿圪斗：
一种特色面食，具体制作方法和口感未详细描述。
盂县卤土豆：
土豆煮熟后放入卤汁中浸泡，口感软糯入味。
粉条豆腐丝：
粉条筋道，豆腐丝嫩滑，是阳泉餐桌上的常见菜。
阳泉漂抿曲：
以面粉为主料，口感细腻，味道鲜美，是阳泉的传统名菜之一。
这些美食不仅代表了阳泉深厚的历史文化底蕴，也体现了当地人对美食的热爱。如果有机会到阳泉，一定不要错过这些地道的美味。
