龙泉驿区位于四川省成都市,是一个历史悠久的地区,以其丰富的美食文化而闻名。以下是龙泉驿区一些值得推荐的特色美食:
粉皮:
对于龙泉人来说,粉皮不仅仅是一种食物,更是一种家的味道。来龙泉的游客也一定要尝尝粉皮,推荐前往北河街早餐店、王建琴肉汤粉、北河街粉皮店等地品尝。
查田馄饨:
以其皮薄如蝉翼、内馅主选上等猪后腿人工剁制、配合天然传统汤料而著称。查田馄饨的店铺有查田馄饨(贤良路新天地)等。
肉排:
在龙泉,肉排通常是直接啃食的,一整大块肉排吸饱了汁水,口感脆香。推荐阿武酒家、阿海熟食、建全熟食、建新熟食、世松卤味等地。
油饼:
是龙泉的传统美食之一,外酥里嫩,非常香。
蛋黄青蟹:
这是一道名菜,蟹肉鲜嫩,色泽金黄,蛋黄口感细腻,咸淡适口,属于浙菜。
凉粉冻:
是一种特色小吃,口感独特。
紫苏鱼头:
以仙宫湖现捕的花鲢鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及紫苏、姜、蒜、辣椒等烹制而成,风味独特。
安仁鱼头:
整个安仁镇以鱼头为生,紫苏鱼头豆腐汤是其代表性美食。
豆腐肉:
由乡下自家养的土猪肉和盐卤豆腐一起炖制而成,味道鲜美。
紫苏土豆饼:
煮熟的土豆用刀背一拍,形成一个个土豆饼,既有紫苏的独特芳香,又有土豆的软糯口感。
椴木香菇盅:
以椴木栽培的香菇口感香脆,配以土鸡煨制的高汤,味道鲜美。
群菌荟萃:
融合各种菌菇的鲜味,健康又美味。
泡精肉:
外香脆、里鲜嫩,特别是刚出炉的泡精肉,非常美味。
梅园卤鸭:
逢年过节,莲都人的大圆桌上必放的一道菜。
卷饼:
端午节吃卷饼是莲都人的习俗,简单却美味。
糯米饭:
有多种配料,味道丰富。
生粉粿:
小小一颗丸子包罗万象,出蒸笼的那一瞬间香气四溢。
油老鼠:
一种用面粉油炸而出的食品,只有龙泉人才知道的特色美食。
柏合豆腐皮:
用黄豆为主要原料,经过石磨浆、柴火煮浆等多道工序制作而成,有红、白两种口味。
同安彪彪烧鸭:
用散养的生态鸭为主要食材,配以二荆条等多种辅料及调料制作而成,鸭肉肉质鲜嫩紧实。
芋儿兔:
用农家饲养的土兔为主要食材,配以芋儿、芹菜等多种配菜,加以多种调料制作而成的兔火锅。
这些美食不仅反映了龙泉驿区的地域特色,也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到龙泉驿区,不妨尝试这些地道的美食,体验当地的美食文化。