陇州美食种类繁多，以下是一些著名的陇州美食：
羊肉泡馍：
陇州羊肉泡馍是陇县非常受欢迎的美食，以新鲜羊肉、羊血丝、粉丝、烙饼等烹饪而成，最后撒上葱花、香菜，肉汤浓郁，味道鲜美。
炒面：
陇州炒面分为鸡蛋炒面和肉炒面，以劲道的面条和独特的口味著称，特别出名的有星期五炒面。
御京粉（面皮） 、 擀面皮、 凉粉、 豆腐脑（豆花）：
这些是陇州小吃城常见的美食，包括面皮、擀面皮、凉粉和豆花等。
锅盔、 烙饼、 油饼、 油糕、 油旋：
这些是陇州的传统面食，锅盔和烙饼是硬壳的饼类，油饼和油糕则是油炸食品，油旋是一种卷上核桃花生仁碎粒的烤制食品。
麦面锅塌塌、 荞面锅塌塌、 荞面饸饹：
这些是以麦面和荞面为主要原料制作的特色面食。
醪糟、 各种酥馍、 糖酥馍、 甑糕、 油茶、 油条、 玉米面搅团、 洋芋搅团、 麦面、 玉米面鱼鱼、 手擀面、 手撕面、 节节面、 手搓面、 手工麻食、 拌汤、 疙瘩、 长短粗细各种面食：
这些是陇州丰富的面食种类，包括各种以面粉为主要原料制作的食品和汤品。
陇州甜米：
这是一道经典的陇州菜肴，以糯米、果脯、花生仁、甜肉片、核桃仁、大枣等原料制成，象征着圆满和甜蜜。
马蹄酥：
又名蜜馅儿，是陇县民间走亲访友的名贵糕点，以精面粉、熟大油、白蜂蜜、白绵糖为主要原料制成，香甜可口，口感酥脆。
老马家烧鸡：
这是陇县富有影响的一个美食品种，历经四代传承已有二百多年历史，制作工艺遵从自然，恪守传统。
陇州暖锅：
以当季青皮萝卜等丰富的蔬菜打底，上面铺排骨、鸡块、肥肠、丸子等肉食，汤汁沸腾，香味扑鼻，是陇县人冬天必吃的佳肴。
固关石板豆腐：
距今已有1000余年的历史，早在清康熙年间乾隆皇帝西巡甘肃时专门品尝且赞不绝口。
这些美食不仅体现了陇州地区的独特风味，也反映了当地丰富的饮食文化。如果有机会到陇州旅游，一定不要错过这些地道的美味。
