南方美食丰富多样，各具特色，以下是一些著名的南方美食：
广东菜 （粤菜）：代表菜品
：白切鸡、叉烧、虫草花炖瑶柱、虾饺、肠粉、糯米鸡。福建菜 （闽菜）：代表菜品：
代表菜品：
佛跳墙、砂锅鱼头、蚵仔煎、福州鱼丸汤、沙县小吃（扁肉馄饨）。
江浙菜（包括上海菜和浙江菜）：
代表菜品： 西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、上海小笼包。湖南菜
（湘菜）：
代表菜品： 剁椒鱼头、臭豆腐、蒸蛋糕、辣椒炒肉、猪血灌肠。 代表菜品： 酸汤肥牛、桂林米粉、蒜泥白肉。 代表菜品广西菜
云南菜
四川菜
代表菜品：麻婆豆腐、四川火锅、担担面、抄手。
重庆小面
代表菜品：重庆小面。
广东烧腊
代表菜品：烤鸭、水晶肉、烧鹅。
潮汕牛肉火锅
代表菜品：潮汕牛肉火锅。
粉蒸肉
代表菜品：粉蒸肉。
南京鸭血粉丝汤
代表菜品：南京鸭血粉丝汤。
这些美食不仅代表了南方各地的饮食文化，也体现了南方人对食材和烹饪技艺的精湛运用。每一道菜品都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝和探索。
