白沟的美食丰富多样，以下是一些著名的白沟美食：
高桥火烧：
这是白沟的特色小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口感而闻名。火烧的用料包括新鲜猪肉和各种食材，搭配30多年的秘制老汤和十七种调料，经过365天铁锅熬制，肉质香浓多汁，肥而不腻。火烧皮先炸后烤，松软酥脆，夹上浓香的卤肉，咸香鲜美，口感软韧，再配上一碗鲜香浓醇的汤，让人唇齿留香、回味悠长。
白沟豆腐：
白沟豆腐以其洁白细嫩、入口生香而著称。白沟豆腐宴和白沟八大碗的菜品中，豆腐是不可或缺的一部分。白沟豆腐宴中的菜品有豆腐、小松花豆腐、椒盐豆腐丸、香芹拌豆干、莲蓬豆腐、贵妃豆腐等，每一道都是美味。
马记糖葫芦：
冰糖葫芦是北方冬天必不可少的传统小吃，在白沟有一种叫“大火糖”的糖葫芦，采用独特的“大火糖”技术，冰糖加蜂蜜5分钟大火熬制，做出来的冰糖葫芦原味糖香，晶莹剔透。滴溜圆、裹着冰糖的山楂，吃起来既保留传统味道，又甜脆而凉，老少皆宜。
油酥火烧豆腐汤：
这是白沟高桥小镇的美食之一，被誉为河北白沟高桥小镇美食之神话。油酥火烧豆腐汤结合了油酥火烧和豆腐汤的美味，是人间美味的代表。
猪蹄大肘子：
这也是白沟的一道人间美味，深受食客喜爱。
这些美食不仅体现了白沟的地方特色，也展示了其丰富的饮食文化。无论是高桥火烧的香浓，还是白沟豆腐的细腻，或是糖葫芦的甜脆，都让人回味无穷。
