乾隆帝的饮食喜好十分丰富多样，既有山珍海味，也有家常菜肴，以下是一些他特别喜欢的美食：
八珍糕：
由人参、茯苓、白术、山药、薏米、扁豆、莲子、芡实等八种药材制成的糕点。
玫瑰花饼：
一种以玫瑰花入料的饼类点心。
炉食：
烤制的面食。
豆腐：
乾隆中年以后几乎每餐必备，有羊肉炖豆腐、厢子豆腐、锅塌豆腐等二十四种不同的豆腐菜肴。
鸡、鸭肉：
乾隆特别喜欢吃鸡和鸭，有八宝葫芦鸭等菜肴。
荔浦芋头扣肉：
产自广西荔浦县的荔浦芋，与猪肉一起烹饪，口感独特，软糯香甜。
炖狮子头：
选用上等猪肉制成的肉丸，配以葱、姜、香菇等配料，小火慢炖而成。
米酒鸭：
鸭肉与米酒一起烹饪，色泽鲜艳，口味咸中有甜。
冰糖燕窝：
乾隆六下江南，每次都要品尝的甜品，认为其口感细腻，营养丰富。
苏造肉：
味道微甜，肉酥烂绵软，糯香柔韧。
芙蓉鸭子：
历史悠久的宫廷名菜，鸭肉经过多道工序烹制而成。
菊花狮子头：
将猪肉剁成肉泥，加入葱、姜、香菇等配料制成的肉丸。
炒肝：
北京著名的小吃，用猪肝和猪大肠等材料制作而成。
燕窝鸭丝：
将燕窝与鸭肉丝一起烹制的菜肴。
清蒸鸭子糊猪肉攒盘：
将蒸熟的猪肉与各种调料混合后蒸制而成。
炒鸡家常菜杂烩热锅：
包含多种鸡肉菜肴的杂烩。
鸡汤：
乾隆曾在蒙城品尝过用老母鸡和麦仁煨炖的鸡汤，味道鲜美，并为此题写了“啥汤”二字。
莲子粥：
乾隆在扬州品尝过老汉卖的莲子粥，之后下令御厨每日清晨供应。
这些美食不仅反映了乾隆帝对美食的追求，也体现了清代宫廷饮食文化的丰富多样。
