瑞安拥有丰富多样的美食，以下是一些具有代表性的美食：
主食糕点类
瑞安双炊糕：选用新鲜糯米为原料，经双炊工艺制成，口感软糯，香甜可口，散发着浓郁的米香味和桂花香。
糯米饭：有咸口和甜口之分，咸口糯米饭以五花肉肉碎与现炸的油条为浇头，香气十足；甜口糯米饭则洒上白糖、芝麻，别有一番滋味。
炒双粉：将番薯粉和细粉丝先在温水中浸泡，再用猪油文火翻炒，期间加入笋干、肉丝、豆芽等，口感丰富，韧性十足。
白糖双炊糕：由瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制，距今已有一百多年历史，口感细、软、韧、香、甜。
肉菜类
湖岭牛排：取农家山养黄牛的带肉肋骨，切成小块，加入姜、蒜、茴香等中药材及调料，用温火炖煮而成，肉质鲜嫩。
吴记三期炸排骨：炸排骨、炸鸡腿、炸肉条等，外酥里嫩，是瑞安人喜爱的美食。
高楼猪头爿：选用农民自家养的土猪，剔除肥肉，只留精肉部分，烹饪后色香味俱全。
林川炒牛肉：采用瑞安湖岭山区牛场的良种黄牛，大火爆炒后滑嫩入味，不柴不塞牙。
海鲜类
瑞安江蟹生：选用新鲜的江蟹，经过特殊处理后，拌以姜末、蒜末、酱油、醋等调料，蟹肉鲜嫩，入口即化。
清蒸黄鱼（北麂）：采用北麂海域的黄鱼，清蒸烹饪，保留了黄鱼的天然鲜嫩美味。
其他特色美食
麻油鸭：瑞安本地一道特色菜，配料经过精心挑选，经过两小时卤制而成，麻香味突出，咸口带甜。
瑞安扎羊：以其独特的腌制工艺和香醇的口感而闻名，是瑞安的传统名菜。
瑞安炒粉干：选用优质米粉，经过蒸煮后，再与鸡蛋、豆芽、韭菜、肉丝等食材一起爆炒，色泽金黄，香气扑鼻。
咸菜全鸡小章鱼：传统菜肴，加入鲜活的小章鱼一起烩烹制，别具一格。
猪油盐饼：瑞安的传统小吃，源于瑞安，是很多瑞安人小时候的早餐回忆。
这些美食不仅代表了瑞安的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。无论是传统小吃还是精致佳肴，瑞安的每一道美食都让人回味无穷。
