小鱼可以做很多种美食，以下是一些常见的做法：
香煎小鱼
选择新鲜的小鱼，如小白条、小黄鱼等，清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻，去除腥味。
用厨房纸巾吸干水分，平底锅烧热，加入适量食用油，油温五成热时，下入小鱼，小火慢煎至两面金黄，外皮酥脆。
小鱼炖豆腐
将小鱼处理干净后，用少量油两面煎至微黄，再加入姜片、葱段爆香。
放入切好的嫩豆腐块，加入清水没过食材，调入适量的盐、酱油、料酒，小火慢炖至汤汁浓稠。
麻辣小鱼干
将小鱼干提前泡发，去除多余的盐分，再用厨房纸巾吸干水分。
锅中放少许油，将小鱼干快速翻炒至表面微焦，加入花椒粒、干辣椒段、蒜末、姜末继续翻炒出香味。
根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽调味。
小鱼粥
将小鱼与大米一同煮粥，加入少许姜丝去腥增香，煮至粥稠米烂，小鱼的鲜美完全融入粥中，再撒上葱花、胡椒粉调味。
小鱼干炒豆干
小鱼干提前用清水浸泡，去掉过咸的味道。
锅中热油，放入小鱼干煸炒，再加入青椒丝翻炒，最后调入盐、鸡精等调料。
炸小鱼仔
小鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后裹上薄薄的面粉，放入热油中炸至金黄酥脆。
小鱼烧咸菜
取咸菜几棵，洗净切碎，和小鱼一锅煮，小鱼不拘品种，煮好的小鱼咸菜用搪瓷盆装了，就是早饭或者晚饭搭粥的美味小菜。
香酥炸小鱼
小鱼经过炸制后，外皮金黄酥脆，内部鱼肉鲜嫩细腻，保留鱼本身的鲜味。
干炸小鱼
清洗小鱼，腌制后裹上面糊，放入滚烫的油锅中炸至微黄后捞出控油，再复炸一遍至外皮酥脆。
红烧小鱼
小鱼煎至两面金黄后，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖至汤汁浓稠。
这些做法不仅简单易做，而且风味独特，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的做法来尝试。
