黎族美食种类丰富，以下是一些主要的黎族美食：
竹筒饭：
以新鲜竹筒为容器，装入浸泡后的糯米，搭配猪肉、黑豆，加水后用芭蕉叶封口，放火上烤制。竹香渗入米饭，使其色泽金黄、口感软糯。
黎家酸菜：
用野菜、蔬菜或小鱼虾，加米饭和盐密封发酵。发酵后的酸菜色泽特别，酸香浓郁，既能开胃下饭，又独具风味。
山栏酒：
以山栏稻为原料，经发酵、蒸馏制成。酒液清澈，有米香和果香，入口绵甜，度数适中，回味悠长。
烤乳猪：
选本地鲜嫩乳猪，经宰杀、清洗、腌制后，用炭火慢烤。烤制时不断刷油和调料，让乳猪表皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
椰子饼：
以新鲜椰子肉磨蓉，加糯米粉、白糖、鸡蛋制成饼状，放入烤箱烤制。成品色泽金黄，外皮酥脆、内部松软，满是浓郁椰香。
黎家竹筒鸡：
将鸡肉切块，与香菇、红枣、枸杞放入竹筒，加清水，用芭蕉叶封口蒸熟。蒸制中竹香与食材香融合，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美。
鱼茶：
将鲜鱼洗净切块，与米饭、盐混合，密封发酵。发酵后的鱼茶有独特酸香，鱼肉鲜嫩、米饭软糯，风味独特且营养丰富。
黎族粽子：
个头大，以糯米、猪肉、咸蛋黄为原料，用新鲜粽叶包裹、绳子扎实，煮熟而成。
三色饭：
用天然植物染料将糯米染成红、黄、黑三种颜色，寓意着吉祥如意、五谷丰登。三色饭不仅色彩鲜艳，而且口感香糯。
黎族甜糟：
用糯米发酵而成，口感香甜软糯，带有淡淡的酒香。甜糟可以直接食用，也可以用来制作各种甜品，例如甜糟汤圆、甜糟鸡蛋等。
蚂蚁鸡：
将蚂蚁卵和鸡肉一起烹制而成。蚂蚁卵富含蛋白质和多种营养物质，鸡肉鲜嫩可口，两者结合，营养丰富，味道鲜美。
捞叶炒鸡：
香气扑鼻的捞叶炒鸡，是黎族的一道特色菜肴。
香炸五脚猪排骨：
肥而不腻的香炸五脚猪排骨，也是黎族的传统美食之一。
红焖羊肉：
鲜嫩多汁的红焖羊肉，展现了黎族烹饪的丰富口感。
酸汤鱼：
酸甜可口的酸汤鱼，是黎族人民喜爱的菜肴。
这些美食不仅体现了黎族独特的烹饪技艺，也反映了他们丰富的文化传统和生活方式。
