黑河作为中俄边境城市，拥有丰富多样的美食，既有地道的东北特色菜，也有俄式风味，以及街头小吃等。以下是一些黑河的特色美食：
烤冷面：
烤冷面是一道东北特色小吃，主要材料是冷面、鸡蛋、葱花等，以蒜蓉酱、番茄酱、辣酱、醋、白糖等作为调料，还可以添加里脊肉、烤肠、生菜等配菜，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，切块食用，松软可口，酱香扑鼻。
红星酸菜：
红星酸菜是经过乳酸发酵而制成的一种盐渍菜，是黑河的特产之一。它可以做成不同的小吃，如拌着吃，把酸菜切成块，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料搅拌均匀即可。
粘豆包：
粘豆包又称豆包，是东北特色小吃，也是黑河市最有名的小吃之一。它用黄米面、干面粉、发酵粉、红豆、白糖等制成，蒸好的粘豆包表皮粘糯Q弹，内馅沙绵香甜。
鲫鱼汤：
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，五大连池的鲫鱼在矿泉水中生长，营养价值很高。鲫鱼汤做法简单，鲫鱼洗净后放入锅中炖，加入豆腐、香菇等配料佐料，汤锅炖好后颜色白，味道鲜。
番茄豆腐：
番茄豆腐是黑河传统名菜，酸甜口很受本地人欢迎。制作番茄豆腐先将菜洗净沥干，分别切好备用，将铝箔纸折叠成与蛋豆腐一样大小，固定好，分别在四边放入各1片番茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中，将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、番茄片也入味后即可食用。
东北乱炖：
东北乱炖是黑河的传统美食，以猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等为主料，配以各种蔬菜和调料，炖制而成，味道鲜美。
铁锅炖大鹅：
铁锅炖大鹅是黑河另一道非常受欢迎的地方特色菜。选用当地散养的大鹅为主料，配以土豆、豆角等多种配菜共同烹调。
俄式烤肉：
俄式烤肉是黑河的特色美食，以牛肉、羊肉、猪肉等为主料，配以各种香料和酱料，烤制而成，味道鲜美。
俄式酸黄瓜：
俄式酸黄瓜是黑河的特色小吃，以小黄瓜为主料，配以各种香料和酱料，腌制而成，口感酸爽。
东北地三鲜：
东北地三鲜是黑河的传统美食，以茄子、土豆、青椒等为主料，配以葱、姜、蒜等调料，炒制而成，味道鲜美。
这些美食不仅反映了黑河的地域特色，也体现了中俄文化的交融。无论是地道的东北小吃，还是俄式风味的佳肴，都能让游客和当地居民大饱口福。
