秋分时节的美食丰富多样,以下是一些具体的推荐:
吃螃蟹:
秋分时节是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”,俗称河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9—10月成熟,正值每年的秋分时节。
桂花酒:
秋分的时候,桂花都已经开了,正是丹桂飘香的节气,秋分前,勤劳的人家会准备白酒或者黄酒来浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分节气一到就拿出自家酿好的桂花酒来招待客人。
汤圆:
秋分这一天,农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实心的汤圆,放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子,各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端,扛到地里,再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆,能粘住偷食的雀儿的嘴巴,让它受个教训,今后不再敢来。
鸡蛋:
秋分节气,民间也有“竖蛋”的习俗,很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋,鸡蛋富含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋,益处多多。
秋菜:
在岭南等地区,秋分这一天会有着吃秋菜的习俗,秋菜其实是一种野苋菜,在秋分这一天或者提前一天,人们都会去田里采摘。凉拌野苋菜是常见的吃法。
芋头:
浙江、北京一带,有秋分吃芋头的习俗,秋分时节吃芋头,团圆美满,好运连连,寄托着人们的美好祝愿。芋头属于碱性食物,其中富含多种营养物质,老少皆宜,常吃好处多多。
梨:
梨是秋季的应季水果,具有润肺、止咳、化痰的功效。可以直接食用,也可以煮梨水或制作梨膏。
蜂蜜:
蜂蜜具有润肺、养颜、通便的作用,是秋季养生的佳品。早晚一杯蜂蜜水,可以帮助身体适应季节变化。
芝麻:
芝麻含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,能够滋润皮肤,延缓衰老。可以做成芝麻糊或者芝麻糖。
南瓜:
南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维,有助于提高免疫力和促进肠道健康。南瓜粥或南瓜饼都是不错的选择。
这些美食不仅美味,还富含各种营养成分,有助于在秋分时节保持身体健康。