黑河作为中俄边境城市，拥有丰富多样的美食，融合了中俄两国的烹饪特色。以下是一些黑河炒菜美食：
豆瓣原汁大马哈鱼：
选用新鲜的大马哈鱼，打上花刀，先用酱油腌制入味，再油炸定型，最后加入豆瓣酱慢火煨炖，色泽红亮，口感鲜美。
俄式扒鸡：
选料讲究，制作精细，成菜后咸鲜适口，油润不腻，完美融合了中俄两国的烹饪特色。
药泉豆腐：
用矿泉水制作的豆腐，口感滑嫩，富含多种矿物质，久炖不碎，是一道健康美味的地方特色菜。
黑河豆腐：
采用当地特有的水质和大豆制作而成，口感细腻，味道鲜美，无论是炒菜还是做汤，都能发挥出其独特的风味。
黑河大饼：
采用当地的小麦面粉制作而成，饼皮酥脆，内馅丰富多样，有肉馅、菜馅等多种口味可供选择，是黑河的特色面食之一。
黑河酸菜：
产自北安市红星农场，质地脆嫩，酸味适口，是黑河的“镇市之宝”，用它炖肉、做馅儿，那叫一个香。
铁锅炖大鹅：
选用当地散养的大鹅为主料，配以土豆、豆角等多种配菜共同烹调，色泽红亮，香气四溢，既有鹅肉的醇厚又有蔬菜的清新。
溜肉段：
选用肥瘦相间的猪肉，切成小段后腌制入味，再裹上淀粉糊下锅油炸，炸至金黄酥脆后，再与青椒、红椒等配菜一起翻炒，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁。
酱焖鲫鱼：
选用新鲜的鲫鱼，搭配黄豆酱、葱姜蒜等调料，经过慢火炖煮而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，酱香四溢。
这些美食不仅展现了黑河的地域特色，还体现了中俄文化的交融。如果你有机会来到黑河，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
