婺源春天的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：
荠菜
荠菜是婺源春季的野菜，具有悠久的食用历史。可以凉拌或素炒，口感鲜嫩清香。
马兰
马兰也被称为“马兰荚”，在春季采摘后可用于凉拌或素炒，风味独特，口感脆嫩爽口。
春笋
婺源有多种竹笋，如水竹笋、苦竹笋等，春季是食用春笋的最佳季节。可以炒、烧、煮、煨、蒸、炖等多种方式烹饪，色味俱佳。
山蕨
春季的山蕨是婺源的一道时令菜，常用于汤饼等菜肴中。
清明粿
清明粿是婺源的传统小吃，以艾草汁和糯米粉制成，内馅丰富多样，有豆沙、咸菜猪肉等，口感糯软香甜。
糊豆腐
糊豆腐是婺源的早餐美食，用黄豆熬制而成，搭配辣椒酱和葱花，口感丰富。
水煮鱼
选用新鲜草鱼，辅以花椒、辣椒等调料烹制，汤色红亮，鱼肉嫩滑无刺，麻辣鲜香。
荷包红鲤鱼
这是婺源特有的淡水鱼，肉质肥美细嫩，汤鲜味美，有吉祥如意的寓意。
梅干菜扣肉
精选肥瘦相间的五花肉，搭配腌制入味的梅干菜，肥而不腻，是婺源的传统菜肴。
蒸汽糕
以米粉加发粉蒸制而成，口感微酸，常搭配香菇、虾米、干笋等配料，香气扑鼻。
糯米子糕
用糯米和鸡蛋一起蒸制而成，有时加入肉馅，口感丰富，风味独特。
牛骨粉
牛骨粉选用优质牛骨和米粉制成，汤底入味，香辣味十足，是爱吃骨头的朋友的福音。
这些美食不仅反映了婺源丰富的食材资源，也体现了当地独特的烹饪技艺和饮食文化。在春季前往婺源，不妨尝试这些地道的美食，感受春天的鲜美与活力。
