泰州的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：
烫干丝：
泰州干丝是用豆腐切成的丝，质地细腻，口感嫩滑。烫干丝时，选用高汤，将干丝放入锅中，用筷子轻轻搅拌，等干丝散发出浓郁的豆香，再根据个人口味加入适量的调料，如葱花、香菜、辣椒油等。
鱼汤面：
泰州鱼汤面是用新鲜鱼肉和骨头熬制的汤底，配上面条，再加上一些小菜和调料。鱼汤面不仅口感鲜美，还有丰富的营养价值。
蟹黄包：
蟹黄包是泰州的传统名点，选用新鲜的蟹黄和猪肉制作馅料，再包入细腻的面皮中，蒸制而成。蟹黄包的皮薄馅足，口感鲜美，每一口都能品尝到蟹黄的浓郁香气。
黄桥烧饼：
黄桥烧饼产于黄桥镇，是泰州历史悠久的特色小吃。饼皮主要使用面粉、猪油、花生油、芝麻等制成，发展至今馅料种类趋于多样，有豆沙、枣泥、桂花、肉松、椒盐、火腿等。饼皮色泽金黄，搭配烤过的芝麻，香酥可口。
溱湖八鲜：
溱湖八鲜是泰州地区独有的美食，包括溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼等八种珍馐。这些食材均产自国家5A级溱湖湿地公园，水质清澈、生态环境优越。
红烧杂鱼：
红烧杂鱼使用来自长江的鲫鱼、昂刺鱼等，有的餐厅还会加入其他种类的江鲜一起烹饪。将鱼处理干净后，用酱油、料酒、糖、盐等佐料红烧，即可装盘食用。鱼肉弹嫩又入味，酱香味十足，完全没有腥味，鲜美无比。
靖江肉脯：
靖江肉脯是泰州靖江地区的传统名吃，有着独特的魅力。它选用上等猪后腿瘦肉，历经切片、腌制、晾晒、烘烤等多道繁琐工序，每一道工序都凝聚着匠人的心血。成品色泽红亮，犹如红宝石般诱人，肉质紧实，口感鲜美。
无二火锅：
无二火锅以其正宗的火锅口味著称，底料选用新鲜的食材，香气四溢，搭配丰富的蘸料，让每一口都充满了层次感。特别推荐他们的甜品和炒饭。
泡泡馄饨：
泡泡馄饨以其独特口味而受到食客热爱，皮薄肉嫩的馄饨，吃上一口，肉汁四溅，鲜香扑鼻。
朱丽叶咖啡：
虽然是一家西餐厅，但朱丽叶咖啡以其优雅的环境和高颜值的菜品而受到年轻人的喜爱，适合拍照分享。
这些美食不仅代表了泰州的独特风味，也体现了这座城市深厚的文化底蕴。无论是品尝地道的早茶，还是享受一顿丰盛的晚餐，泰州都能满足你对美食的所有期待。
