《风味人间》中介绍了许多来自不同地区的特色美食，以下是一些主要的美食：
清炒冷笋：
春季抽出的笋尖，简单水煮后蘸酱油食用，或切成片与猪油、食盐清炒，展示其清甜的本味。
酸鸭子：
侗族阿婆将鸭子密封在罐中藏上五年，不加水、油，打开后给贵客品尝，是侗族人的珍宝。
油焖大虾：
夏天冰镇西瓜搭配油焖的大虾，是湖北地区的特色做法。
皖南火腿：
与浙江金华火腿不同，皖南火腿在冬天腌制烹煮，家家户户都会屯粮。
瓦屋山冷笋：
原始密林中的冷箭竹嫩芽制成的龙须笋，与乌鸡一起制作。
奶桶肉：
在羊奶桶中放入热鹅卵石和柴火，上面铺上羊肉、盐、洋葱、香叶和黑胡椒，烤制出丰盈的羊肉汁水。
伊比利亚火腿与法国土豆泥：
展示不同食材的考究做法。
海南鸡饭、葡式海鲜饭：
展示不同国家的传统美食。
叫花鸡：
通过特殊方法炙烤的鸡肉，带有荷叶的清香。
果香蟹鲜：
蟹酿橙，将大闸蟹与鲜橙子结合，创造出独特的味道。
秃黄油拌饭：
用蟹黄、蟹膏和黄酒焖制，再用猪油封存，拌饭食用。
榴莲：
将其制作成披萨、千层、班戟、榴莲酥、榴莲面包、榴莲寿司、烤榴莲甚至榴莲火锅。
螺蛳粉：
广西特色食物，以其独特的“臭味”著称。
皮蛋：
又称松花蛋，有多种做法，如凉拌、熬粥等。
塔吉锅：
摩洛哥传统炖煮料理，主要食材为羊肉，融合北非香料的辛香与羊肉的清甜。
手抓肉：
新疆阿勒泰深山中的羊肉，肉质幼嫩酥软，油汁丰沛。
熏马肉马肠：
草原民族的特色食物，尽显粗犷豪放。
糟货：
江南地区的下酒菜，如糟毛豆、糟猪肚、糟猪舌等。
这些美食不仅展示了不同地区的独特风味，还体现了人们对食材和烹饪方法的精心考究。通过《风味人间》，观众可以了解到各地美食背后的文化和故事。
