如皋白汤美食主要包括以下几种：
枫镇大面：
这是江苏省苏州市的特色小吃，以多种芳香物料焖制的猪肋条肉为盖浇，以鳝鱼吊制清汤，以酒酿及少量熟猪油熬成卤汁，制成汤面。因其调味时不用酱油，汤汁澄清，面软肉酥，故又称白汤大面。
白蒲蟹黄鱼圆：
主要食材是鱼肉和蟹黄，制作方法包括将鱼肉制成鱼圆，加入蟹黄，并在清汤中煮熟。白蒲蟹黄鱼圆的鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内含蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，既有蟹的鲜味，又有鱼的嫩滑口感，美味可口。
鸭血粉丝汤：
这道汤品在如皋也很受欢迎，鲜美的汤底搭配鸭血和粉丝，口感丰富。
如皋牛肉：
如皋牛肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到喜爱，常常用来制成牛肉面和牛肉火锅。
如皋大闸蟹：
如皋靠近水域，盛产大闸蟹，肉质鲜美，尤其是在秋季更是美味。
正场熏糕：
这是如皋的传统名点，距今已有500多年的历史，它是以上等的糯米和芝麻为原料，桂花、椒盐、白糖为辅料，再结合二十多道传统的工序制作而成。其成品色泽浅黄、酥脆不腻、甜中带咸，风味十分的独特。
云片糕：
云片糕是如皋的传统名小吃，它片薄色白，宛如凝脂，并且久藏不硬，吃起来十分的方便。
虎皮肉：
这道名菜竟与江南第一名妓董小宛有关。这道以带皮五花肉为主料的菜品，经烤、泡、煮、炸、煨、蒸六道工序，耗时近三小时精心烹制。
这些美食不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是如皋不可错过的美味佳肴。建议您亲自品尝这些美食，感受如皋独特的饮食文化。
