嵩山周围拥有众多美食，以下是一些不容错过的特色美食：
少林素斋
少林寺的素斋以清淡、健康而闻名，包括素烧鹅、素鱼、素鸡等，都是用豆制品或蔬菜制成，既美味又富有营养。
水席
河南的水席是一种传统的宴席形式，以汤菜为主，讲究汤汤水水的吃法。在嵩山地区，你可以品尝到正宗的水席，其中的汤菜如酸辣汤、胡辣汤等都非常受欢迎。
羊肉汤
河南人爱吃羊肉，嵩山地区的羊肉汤尤为出名。这里的羊肉汤选用新鲜羊肉熬制，加入多种香料和药材，汤鲜肉嫩，营养丰富。
烩面
河南的烩面是一种传统的面食，面条筋道，搭配上各种蔬菜和肉类，味道鲜美。在嵩山地区，你可以品尝到正宗的河南烩面，感受其独特的风味。
焦作烧鸡
虽然焦作烧鸡源于河南省焦作市，但在嵩山地区也非常受欢迎。这种烧鸡以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称，是一道不可错过的美食。
油茶
河南的油茶是一种传统的早餐食品，由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成。在嵩山地区，你可以品尝到地道的油茶，搭配上油条或者包子，是一顿美味的早餐。
豆腐脑
豆腐脑是中国各地都有的传统小吃，但嵩山地区的豆腐脑有其独特之处。这里的豆腐脑口感细腻，搭配上辣椒油、酱油等调料，味道鲜美。
炒凉粉
凉粉是河南地区的一种传统小吃，嵩山地区的炒凉粉尤为出名。这种凉粉由绿豆淀粉制成，炒制时加入豆芽、葱花等配料，口感爽滑，味道鲜美。
登封烧饼
登封的烧饼盖焦、个圆，上面的芝麻被火烘烤得恰到好处，黄澄澄的。它不但外表好看，而且吃起来也非常美味，是登封的特色小吃。
嵩山山楂
嵩山山楂又名红果，在嵩山地区已有千余年栽培历史，树姿优美，果实酸甜适口，是当地的特产。
登封芥丝
登封芥丝是选用中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜腌制而成，味道鲜美，是历代少林习武之人的早餐必备之菜。
中岳仙茶
中岳仙茶属于绿茶，产于嵩山地区，具有独特的风味。
登封刀削面
登封刀削面是河南省郑州市登封市的特色小吃，与其他地方的不同，是炒制的，麻辣味重。
嵩山猴头菇
嵩山猴头菇肉厚味香，远近闻名，是不可错过的美食。
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是开封的传统名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。
浆面条
浆面条是将豆浆置于适当的温度下发酵变酸，然后放入锅内加热至80°左右，加入杂面条和各种调料，制成的特色面食。
琵琶酥
琵琶酥是一种酥皮无馅点心，传说是乾隆皇帝让宫内厨师按琵琶丝弦形状做出的点心，色泽乳白明亮，入口酥软香甜。
少林八宝酥
少林八宝酥是少林和尚的传统食品，由多种药材和食材制成，有食疗效果，能强筋、活络、提神、健身。
套四宝
套四宝是开封名厨东陈氏家族流传百年的代表作，集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，四禽层层相套且形体完整。
桶子鸡
桶子鸡是开封特产名菜，选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成，色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
陆浑鱼宴
陆浑鱼
