临沂北部美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
糁：
糁是临沂的传统早餐，用肉汤熬制的米粥，可以搭配不同的肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉）和调料，味道香辣可口，肥而不腻。
临沂煎饼：
煎饼是临沂的传统小吃，以杂粮（如小米、高粱、玉米、地瓜干、小米）为原料，手工摊制而成，可以卷上各种食材，如大葱、豆酱等，口感薄而脆。
沂蒙光棍鸡：
光棍鸡是沂蒙山区的名菜，选用大公鸡，经过慢火焖煮，搭配独特的香料，味道鲜美，汁宽味浓。
红烧兔头：
红烧兔头是蒙阴县的特色小吃，选用3-4个月龄的兔子头，经过多种工序烧制而成，口味麻辣咸鲜，具有滋补养颜的功效。
沂蒙全蝎：
沂蒙全蝎主要产于沂蒙山区，以药用和油炸为主，虽然味道独特，但并非人人适合尝试。
八宝豆豉：
八宝豆豉是临沂的特产，由大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，营养丰富，去腻爽口。
莒南驴肉：
莒南驴肉是临沂莒南县的特色美食，采用独特工艺炮制的驴肉，配以色泽澄黄的汁汤和浓香咸辣的佐料，令人垂涎三尺。
沂水丰糕：
丰糕是沂水县的当地传统糕类名吃，用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面上一层白面糖，切成许多小块即成，味甜而香。
蒙山全羊：
蒙山全羊以蒙山放养的黑山羊和蒙山羊为原料，具有舒筋活血、滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨等多种功效。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也在全国范围内享有盛誉。如果有机会到临沂旅游，不妨亲自品尝这些地道的美味。
