少林的特产美食主要包括以下几种：
少林八宝酥
少林八宝酥是少林和尚的传统食品，由灵芝、猴头菇、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓八种山珍和补药分别制成的八种香酥食品。它具有强筋活络、提神健身、延年益寿的奇效，被武僧当作强身之宝。
不翻汤
不翻汤已有120多年的历史，味道纯正，酸辣利口，油而不腻，别具特色。
浆面条
浆面条是将豆浆置于适当的温度下发酵变酸，然后放入锅内加热至80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。加入少许香油反复搅拌，待滚沸将杂面条下入，拌面糊使之呈糊状，再加入盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等调料，即成登封具有浓厚地方特色的名食。
少林寺素饼
少林寺素饼是少林寺的祖传秘方做成的，配料讲究，口感香酥浓郁，低糖不含脂肪，具有迅速补充体能之功效。
芝麻焦盖烧饼
芝麻焦盖烧饼相传是为了纪念秦桧之死而做的一种烧饼，后来逐渐演变成圆形的芝麻焦盖烧饼，以色泽金黄、味鲜、香脆、形圆者为极品。
茶糊涂
茶糊涂是人们正月十五前后因春节期间吃油腻东西过多而创制的一种特色饭食。其作法是先将小米或黄豆炒熟，再磨成面粉做成面汤，并加入豆腐丁、黄豆、花生、枣子、芝麻、粉条末、五料面等熬制而成。
焖子
焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。
嵩山猴头菇
嵩山猴头菇肉厚味香，远近闻名，是不可不尝的美味。
嵩山板栗、大枣、猕猴桃
这些是嵩山的特产水果，具有独特的风味。
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是开封的传统名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成，色泽枣红，软嫩鲜香，焙面细如发丝，蓬松酥脆。
这些美食不仅具有独特的风味，还融合了少林文化和传统中医的养生理念，是游客和当地居民喜爱的特色食品。
