天台美食种类繁多，以下是一些推荐的天台美食：
泳溪香鱼：
有“淡水鱼王”之称，香鱼油而不腻，回味无穷。
铁皮焖土鸡：
以铁皮石斛和天台本地土鸡烹制，是一道药膳。
乌药老鸭汤：
乌药色白、质嫩、气芳香，具有多种功效。
笋茄拼三合油泡：
以毛竹笋为主要原料，口感脆软，清香鲜美。
三鲜梅圆：
外脆里嫩，酥香可口，因状似杨梅而得名。
土烧小溪鱼：
天台野生溪鱼，营养丰富，滋味鲜美。
石斛焖鸡：
选用天台本地小土鸡，搭配铁皮石斛等食材，汤色金黄，芳香扑鼻。
天台小狗牛：
肉质鲜嫩，味道鲜香，清朝时曾被选为皇家贡品。
蒜香竹鸡：
人工饲养的竹鸡，与杭椒、蒜、生姜丝等配料一起炒制，鲜美可口。
寒山湖鱼头：
具体介绍较少，但也是天台的特色美食之一。
饺饼筒：
传说为济公所创，以多种熟食裹在面皮中，煎至金黄色，酥脆可口。
糊啦汰：
薄如纸的饼，上面放上各种配菜，香脆可口。
麦饼：
有“天台披萨”之称，皮薄馅大，有韧劲。
面脑面：
传统待客的最高礼仪，有荤有素等各色浇头。
大排刀削面：
每一根面条都吸饱了汤汁，香味直抵胃脾。
糯米蛋糕：
用糯米粉制作而成，口感微甜有嚼劲。
牛血羹：
牛血和萝卜都十分入味，咸辣口的，牛血很脆。
沙蒜豆面：
多种海鲜熬的汤，粉条软糯，味道鲜美。
这些美食不仅味道鲜美，还蕴含了天台地区的独特文化和传统。建议您根据个人口味选择尝试，相信您会爱上这些美味的天台佳肴。
