遂川茶山的美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
茶山碌鹅：
肉质鲜美，味道浓郁，是茶山镇家家户户在春节准备的一道美味。
南社九大簋：
这是一道省级非遗菜肴，菜式丰富，寓意吉祥，通常在村民办喜事时举行饮宴。
松糕：
绵密软糯，香甜可口，是茶山的传统美食，2019年入选市级非物质文化遗产代表性项目名录。
沙墩鱼丸：
Q弹紧实，鱼肉鲜香，寓意着团团圆圆、年年有余。
茶山煲仔饭：
丰富的菜式和炖汤选择，让这里成为了吃货们的聚集地，推荐尝试鼓汁排骨煲仔饭。
茶山烤鸭：
以鸭子肉质细嫩、口感鲜美而闻名全国。
茶山豆腐脑：
选用当地优质黄豆制作，口感细腻、香滑可口。
茶山鸡汤：
选用当地土鸡慢火炖煮，鲜美可口，营养丰富。
茶山糕点：
口感香甜，制作精细，深受游客们的喜爱。
茶山鱼头：
以新鲜的鱼头为主料，配以各种调料烹制而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
茶耳和茶泡：
茶耳是油茶树叶子的病变，口感脆嫩、清甜可口；茶泡是油茶树的果实，口感香甜。
板鸭：
遂川三宝之一，肉干爽肥嫩，味香可口。
酸辣鸭五件：
包括鸭头、鸭翅、鸭掌等，酸溜溜的味道让人垂涎欲滴。
管子炒肉：
口感绝佳，老少咸宜，营养丰富。
这些美食不仅体现了遂川茶山的独特风味，也展示了当地丰富的饮食文化。如果有机会到遂川茶山，一定不要错过这些美味佳肴。
