陇县作为回族聚居的地区，拥有众多具有回族特色的美食。以下是一些著名的陇县回族美食：
手抓羊肉：
选用鲜嫩羊肉切成大块，加花椒、姜片等简单调料煮熟，食用时用手抓，蘸上椒盐，感受原汁原味的鲜香。
馓子：
传统油炸面食，以面粉为主料，加盐、水和植物油揉成面团，反复揉搓拉伸成细长面条，盘绕成型后炸至金黄酥脆。
油香油香：
回族传统油炸食品，面粉发酵后，加适量盐、碱和植物油，揉成面团分成小块，擀成圆饼状炸至两面金黄。
粉汤：
以淀粉粉条为主料，搭配羊肉、豆腐、白菜等食材，加辣椒油、花椒粉、醋等调料，汤汁浓郁，酸辣可口。
烩羊杂碎：
以羊心、肝、肺、肚等内脏为主料，洗净切块煮熟，加入粉条、豆腐等食材，用羊骨高汤烩制，汤汁醇厚，羊杂鲜嫩。
酿皮子：
特色小吃，以面粉为原料，经洗面、沉淀、蒸制而成，切成条状后，加辣椒油、醋等调料拌匀，酸辣可口。
羊肉泡馍：
经典美食，羊肉煮熟切片，与烙好的馍丁一起放入锅中，加羊肉汤、粉丝等食材煮至汤汁浓稠，汤汁浓郁，馍丁软糯，羊肉鲜嫩多汁。
陇州暖锅：
历史悠久，起源于民间，流行于民间，属于陇州地方特色，是当地民间过年及重大节日必吃的一种土著性美食。
油旋：
用发面在炭火锅内烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。
狗舌头：
类似于油旋的饼，但狗舌头很大，很酥脆，上面有核桃渣，口味很适合青少年和老年人。
这些美食不仅体现了陇县回族的饮食文化，也展示了其独特的风味和烹饪技艺。如果有机会到陇县旅游，不妨亲自品尝这些地道的回族美食。
