蕲春的美食粉丝包括以下几种：
藕粉圆子：
这是蕲春的传统特产，由藕粉制成，口感糯叽叽、软乎乎，深受当地人喜爱。
艾草韭菜盒：
这是一道传统名小吃，由鲜艾叶、韭菜、鸡蛋和粉丝包制而成，具有艾香扑鼻、外酥内嫩的特点，并有平喘镇咳、补湿散寒的功效。
药扁豆煲蹄花：
这是一道食疗菜品，由黑猪蹄、蕲北药扁豆、八角、陈皮、草果等煲制而成，具有增强体质、外举阳气的功效。
葛粉圆子红烧肉：
由猪五花肉、葛粉圆子、冰糖、八角、桂皮精制而成，特点是酥烂爽口、醇而不腻。
药膳薏仁米炖猪肚：
由黑猪肚、薏仁米、百合、莲籽、枸杞子、红枣煨炖而成，其中薏仁米还是国家地理标志产品。
肉苁蓉鱼饺：
鱼饺是蕲春地区的传统食疗菜品，以胖头鱼肉和肉苁蓉为馅，煮熟后口感鲜嫩，风味独特。
蕲州水晶萝卜丸：
由蕲州青头萝卜、长江河虾仁、蕲糯米等原料精制而成，口感鲜嫩爽口，清香扑鼻。
蕲春酸米粉：
这是一种有300多年历史的米粉，由纯团粒早稻制成，口感酸爽、筋道感十足，是蕲春百姓宴请宾客的必备开胃菜。
这些美食不仅丰富了蕲春的饮食文化，也体现了当地独特的食材和烹饪技艺。如果有机会到蕲春旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
