楚雄的美食宝贝包括以下几种：
全羊汤锅：
楚雄的传统美食，用肥壮的黑山羊制作，汤鲜味浓，不腥不膻，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
牟定腐乳：
有油腐乳和素腐乳两种，油腐乳块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，素腐乳醇香可口、咸淡适口。
姚安套肠：
以优质小肠为主料，各种调味料拌入洗净的猪肠子里，层层相套，香酥味美。
猪肺汤：
以猪肺为主料的一道药膳小吃，具有滋补功效。
酸角糕：
楚雄的传统小吃，口感香甜可口。
龙泉豆花：
楚雄的特色美食之一。
楚雄饺子：
楚雄的传统美食。
凉拌树花：
用野生菜制作，口感清凉、干香耐嚼。
大姚菜盒子：
楚雄的特色美食。
武定荞粑粑：
楚雄的特色小吃，外酥里嫩。
臭豆腐砂锅米线：
楚雄的特色美食。
草药熏肉：
以猪肉为主要原料，通过草药熏制，肉质更为鲜美和香味四溢。
红糖炒米：
由红糖、黄米、花生等原料炒制而成，口感香甜可口。
豆腐脑：
以黄豆为原料，口感细腻、爽滑。
乳饼：
由糯米、糖和乳汁制作而成，色泽白如玉，口感软糯，甜而不腻。
腊鸭：
楚雄的特色美食，制作工艺独特，口感鲜嫩，香味浓郁。
野生菌火锅：
以新鲜的野生菌和各种食材一起煮熟，汤底鲜美，菌香四溢。
彝家土鸡：
生长在山间地头，肉质鲜美，口感独特。
火把鱼：
楚雄的特色水产，肉质鲜嫩，味道鲜美。
荞麦粑粑：
由荞麦面制成，外酥里嫩。
豆腐宴：
由各种豆腐制成的菜肴组成。
烤全羊：
楚雄的特色美食，肉质鲜美，口感独特。
米线：
由大米制成，口感滑嫩，味道鲜美。
凉粉：
由大米制成，口感滑嫩，味道鲜美。
酸菜鱼：
楚雄的特色美食。
麂子干巴：
用麂子肉加工腌制的干巴，味道鲜美。
风干鸡：
以滇西北的姚安县风干鸡最为出名。
坨坨肉：
用鸡、羊、猪、牛等肉制作，肉质香韧可口。
石羊小土饼：
楚雄州非物质文化遗产，色泽金黄，松软香甜。
元谋大炸豆腐：
元谋的特色美食。
这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是楚雄人民喜爱的佳肴。
