舞阳美食概览
舞阳县，位于河南省漯河市，不仅以贾湖酒和繁城牛肉等特产闻名，还拥有众多历史悠久的传统美食。
经典美食介绍
回锅肉
起源：源于吴城镇的郑军对传统川菜回锅肉的改良。
特色：色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
北舞渡胡辣汤
起源：清道光年间，由山陕会馆的大厨所创。
特色：汤底浓郁，搭配牛肉或羊肉，以及手洗面筋。
繁城牛肉
原料：精选1-3岁公黄牛。
工艺：结合二十多种中药材腌制蒸煮。
拐张麻糖
工艺：传承300多年的独特制作工艺。
口感：香甜酥脆，不粘牙。
舞阳杠子馍
特点：形状厚实，外焦里嫩。
文化：承载着厚重的历史与文化。
舞阳豆腐脑
特色：豆腐细腻滑嫩，搭配特制调料。
舞阳烩面
特色：面条筋道，汤汁浓郁鲜美。
舞阳油旋
工艺：传统面食小吃，外皮酥脆，内里柔软。
其他推荐
舞阳焖子：用红薯淀粉制作，口感独特。
舞阳炖羊肉：肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
吴城锅盔：外表斑黄，内瓤松软。
舞阳县的美食不仅丰富多样，而且每一种都有其独特的制作工艺和风味，深受当地人和游客的喜爱。这些传统美食不仅满足了人们的味蕾，也成为了舞阳县文化的一部分。
