徐州作为江苏省的一个重要城市，拥有众多著名的苏式美食。以下是一些在徐州广受欢迎的特色美食：
地锅鸡：
地锅鸡是徐州的传统名菜，以其独特的烹饪方法，将鸡肉和蔬菜放入地锅中炖煮，味道鲜美，深受当地人喜爱。
羊方藏鱼：
这是一道有着4300多年历史的苏菜，将鱼肉藏在羊肉中烹煮，鲜美无比，营养丰富。
霸王别姬：
这道菜以鱼和咸鸭蛋为主要材料，经过精心烹制，外形和味道都非常独特，是徐州的经典名菜。
蜜三刀：
这是一种传统的徐州糕点，以猪腿肉为主要材料，配以豆豉、干辣椒等佐料，经过改良创新，成为徐州本地特色佳肴。
把子肉：
把子肉是徐州的传统小吃，将五花肉切成块状，用特制酱料腌制后炖煮，肥而不腻，是徐州人喜爱的菜肴。
松鼠鳜鱼：
虽然这道菜主要流行于苏州，但徐州也有其独特的做法和风味。
清炖狮子头：
这是扬州的特色美食，但在徐州也非常受欢迎。
文思豆腐：
这是江苏淮安的传统特色美食，但在徐州也有其独特的做法。
三凤桥酱排骨：
这是无锡的传统名菜，但在徐州也非常受欢迎。
烧杂拌：
这是徐州的传统小吃，将各种食材混合在一起，味道丰富。
糖蜜吊地瓜：
这是徐州的一道名菜，以其鲜甜不腻、汁浓味美而著称。
徐州羊肉汤：
徐州人喜爱喝羊肉汤，尤其是在寒冷的冬季，羊肉汤更是暖身的好选择。
烙饼卷馓子：
这是徐州的传统小吃，烙馍卷馓子更是招牌菜。
糖醋鲤鱼：
鲤鱼是徐州人的最爱，糖醋鲤鱼外酥里嫩，深受欢迎。
这些美食不仅体现了徐州独特的饮食文化，也丰富了当地的美食景观。来到徐州，一定要品尝这些地道的苏式美食，感受徐州美食的魅力。
