厦门的美食冷饮种类丰富，以下是一些著名的厦门冷饮：
四果汤：
以石花汤为底，加入各种水果和配料制成的冷饮，是闽南夏季消暑的重要饮品。
花生汤：
福建的名小吃，厦门的花生汤以黄则和花生汤店最著名，有着五十多年的历史，口感香甜浓郁。
土笋冻：
虽然它是一种凉菜，但因其清爽口感和清凉解暑的特点，也常被视为一种冷饮。主要原料是海里的沙虫。
烧仙草：
一种用料丰富的甜品，以芸豆、薏仁、红豆、花生等为主要原料，加入蜂蜜或奶茶，是夏日里的受欢迎选择。
海蛎煎：
新鲜的海蛎经过油煎，搭配上特制的酱料，外酥里嫩，每一口都是海洋的味道，是旅行中的一道美味开胃小点。
沙茶面：
厦门最有名的美食之一，面条加上香喷喷的沙茶酱，加上各种海鲜配菜，口感绝佳。
绵绵冰：
杨小贤小吃店内的绵绵冰非常出名，是本地人都爱吃的冷饮，尤其是榴莲芝士绵绵冰。
芒果爽：
珍豪呷芒果爽传说中上过舌尖的名饮，比起正餐，冷饮才是夏日续命法宝，芒果味浓烈。
阿信厚吐司：
追星的必打卡小吃店，煎到酥脆的吐司，配上香草味冰淇淋，融合得不错。
意式冰淇淋（Gelato）：
乐诺华意式冰淇淋，以天鹅绒一般的丝滑口感和低糖分著称，是夏日里的清凉选择。
雪芭：
KIMO的雪芭是店内引以为傲的主打产品，不使用牛奶直接用水果打成果泥再冷冻成冰，最大限度地凸出水果本身的风味且没有多余的热量。
炒冰淇淋：
一朵儿花四季鲜果炒冰，将冰淇淋与水果完美结合，是夏天的一种新颖甜品。
石花杨桃清：
石花是一种海藻，有“海底燕窝”之称。煮后粘稠、过滤冷却刨成条，搭配腌杨桃、菠萝水，是一款口感咸甜的解暑神器。
这些冷饮不仅美味，还能有效消暑，是厦门夏日里不可错过的美食。建议根据个人口味选择尝试，相信你会在其中找到喜欢的冷饮。
