鹰潭位于江西省东北部，是一个美食的天堂，拥有众多具有地方特色的美食。以下是一些鹰潭北方美食的代表：
鹰潭牛肉粉
这是鹰潭的特色美食，选用当地的牛肉和米粉，加入葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感鲜美。
鹰潭油焖大虾
选用鲜虾，加入葱、姜、蒜等调料，油焖而成，口感鲜嫩。
鹰潭红烧鱼块
选用鱼块，加入葱、姜、蒜等调料，烧制而成，口感鲜嫩。
余江狗肉
以其独特的口感和烹饪方式备受推崇，狗肉经过精心烹煮，口感鲜嫩，味道鲜美。
贵溪捺菜
以其独特的腌制工艺和口感而备受推崇，捺菜经过腌制后，口感鲜脆，味道鲜美。
月湖区板鸭
以其独特的腌制工艺和口感而备受推崇，板鸭经过腌制后，口感鲜嫩，味道鲜美。
龙虎山石耳
以其独特的生长环境和口感而备受推崇，石耳是一种珍贵的食材。
龙虎山鱼头汤
选用龙虎山附近河流中的新鲜大鱼头，用柴火慢炖，汤汁奶白鲜香，鱼头肉质嫩滑。
贵溪霉豆腐
用黄豆发酵制作的霉豆腐，口感细腻，味道浓郁，既可直接食用，也可炒制成菜。
月湖红烧肉
选用五花肉，经过红糖、酱油等调料长时间炖煮，色泽红亮，肥而不腻。
鹰潭炒粉
炒粉是鹰潭的传统美食之一，以米粉、鸡蛋、瘦肉、蔬菜等炒制而成，口感鲜美。
鹰潭水煮
以猪肉、豆芽、豆腐皮等煮制而成，口感香辣。
鹰潭油爆虾
以鲜虾、葱姜蒜、酱油、糖等炒制而成，口感鲜美。
念啊嘶辣椒肉
将青辣椒干与五花肉、大蒜子一起蒸制而成，口感香辣。
天师板栗烧鸡
用上清的水质和板栗制作而成，味道甘甜软糯。
泸溪活鱼
泸溪河中的鱼肉质嫩味甘，没有泥腥味，是当地的名菜。
上清豆腐
上清古镇的豆腐因其水质好和传统手工工艺而极具风味。
圆盘老倪砂锅粉
肥肠砂锅粉是老倪家的招牌，汤汁浓郁鲜香，肥肠炖得软糯。
豆瓣鱼
春晖总店的豆瓣鱼，鱼肉鲜嫩细腻，豆瓣酱的浓厚滋味与米饭是绝配。
江氏麻叶果
当地人推荐的特色小吃，馅料丰富，口味多样。
腌菜浆蒸蛋
以土鸡蛋和农家腌菜浆水为原料，精制而成，口感酸、辣、鲜、香、嫩五味俱全。
黄袍拜君王
以沪溪河中的黄鱼角和上清豆腐为原料，烹饪时先将黄鱼角用油略煎，然后加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等配料，之后倒入高汤，用旺火将鱼烧透，最后放入上清豆腐，小火炖十几分钟，出锅前撒上胡椒粉即可。
龙兴铺灯芯糕
以长条糯米、棉白糖和纯真麻油为主要原料，搭配桂皮、肉桂、公丁香等名贵中药材为辅料，经过炒米、磨粉、糕粉气化、擦粉、筑糕、压榨、切片、切丝等工序加工而成。
这些美食不仅代表了鹰潭的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。无论是品尝地道的牛肉粉、油焖大虾，还是体验独特的腌制食品和传统烹饪技艺，鹰潭的美食都能带给您难忘的味蕾之旅。
