茂名的夜宵种类丰富，以下是一些推荐的美食：
化州牛杂
特点：清汤牛杂，分为两个小汤底，可以根据个人口味选择牛杂的量，风味十足。
电城耗炸
特点：电白点城镇的特色美食，外酥里嫩的蚝炸，搭配两碗酒，十分满足。
茂名汇
特点：18.9元半打生蚝，新鲜美味，经济实惠，是夜宵界的天花板。
电白特色糖水（福华店）
特点：福华市场公园边的糖水店，提供各种糖水如籺仔、山姜豉油鸡脚和鸡翅，晚上人流量大。
明记辣鸡沙煲粉
特点：特色辣鸡粉，辣度够，鸡肉虽小份但啖啖肉，是夜宵爱好者的首选。
陈村海鲜城
特点：提供新鲜的海鲜大餐，如蒜蓉开边虾、清蒸石斑鱼和海鲜粥，价格根据当天捕捞量有所波动。
祝哥牛杂
特点：牛杂汤浓烈又不油腻，汤底由各种香料和牛杂的精华熬制，牛杂口感酥烂入味。
陈皮鸡翅
特点：1959南粤文创街的特色小吃，味道独特，深受当地人喜爱。
清汤牛杂（化州）
特点：化州的地方小吃，牛杂蘸酱汁吃，是夜市里必不可少的美食。
海鲜烧烤
特点：茂名作为滨海城市，海鲜烧烤是必尝的美食，新鲜海产品丰富多样。
化州糖水
特点：种类繁多，如紫薯椰香西米露等，具有滋补养生功效，是夜宵的小品。
林妹籺仔糖水
特点：提供多种糖水配料自选，如凉粉草、冰粉、香芋、芋圆等，还有茂名特色的木薯糖、大薯糖等。
电城蚝炸
特点：新鲜生蚝裹上面粉后油炸，外皮金黄酥脆，内里的蚝肉鲜嫩多汁。
手动小糍粑
特点：手工现做的糍粑，外层微焦，内里柔软，蘸上白糖吃，充满童年的回忆。
水东兴记鸭粥店（汇景北路店）
特点：提供招牌鸬鸭、水东鸭粥等，鸭肉结实有嚼劲，鸭汤香浓。
一小阿顺牛腩粉（春华广南校区店）
特点：招牌牛腩粉选用本地特制细米粉，搭配秘制卤水牛腩，牛腩火候掌握得恰到好处。
沙煲粉
特点：融合多种食材如香肠、海带、鹌鹑蛋、小白菜、米粉、辣鸡和花生米等，口感丰富。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，是夜宵时光的绝佳选择。建议根据个人口味和兴趣选择适合的摊位或餐厅，享受茂名丰富的夜宵文化。
