安溪的美食丰富多样，以下是一些安溪的特色美食：
铁观音茶：
安溪以产铁观音名闻中外，这种茶不仅口感醇厚，还有保健功效。
安溪平水饺：
皮薄馅实，馅料多，口感鲜美，是当地的传统特色美食。
满堂红烤乳猪：
用传统工艺制作，肉质鲜嫩，皮脆肉香。
安溪沙琪玛：
制作精密，甜咸适中，口感酥脆，因口感鲜美而受欢迎。
安溪柿饼：
以优质油柿为原料，经传统工艺结合现代科学技术精制而成，是一种绿色天然营养食品。
淮山苦瓜酿：
清脆的苦瓜，怀抱着绵软的淮山，浇上糖浆，苦中带甜，甜中散发着一抹清香。
安溪蜜汁山药：
色红亮、质绵软，酥酥的外皮包裹着软软的山药，配上甜甜的汁儿，相当受到喜爱。
头米粉：
安溪特色小吃，以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口。
湖头圭卷：
安溪特色小吃。
长坑米糍：
安溪特色小吃。
安溪麻糍：
主要原料是糯米粉和豆沙馅，口感软糯，甜度适中，非常适合作为甜点食用。
安溪麻花：
主要原料是面粉、芝麻等，口感酥脆，香气浓郁。
泥蒿粑粑：
一种传统的福建小吃。
鸡卷：
和五香条一样，只能油炸才好吃。
六斗皮儿：
和白菜芽尖一起煮再放点猪油，是儿时记忆中的味道。
米粿条：
最原始的做法是清淡少油，非常健康。
鱼蛋汤：
不是真的鱼蛋，用猪大肠包着边和中草药一起煮成的养生汤，可口又解腻。
炒粉条：
看起来不起眼但味道非常好，是这家餐饮的招牌美食。
这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是安溪饮食文化的重要组成部分。如果有机会到安溪旅游，不妨尝试这些地道的美食。
