丽水青田的美食特产丰富多样，以下是一些值得推荐的特色美食：
高山羊：
青田县的高山羊以其肉质鲜嫩、无膻味而闻名，主要采用天然杂草为食，是当地的特色美食。
云和苦槠干：
这是青田县的一种特色山珍，具有独特的口感和营养价值。
海溪粉干：
纯用早稻米制作，口感细腻，是青田县海溪乡的传统美食。
平桥金粉面：
采用传统手工技艺制作的山粉面，口感滑韧，是东源镇平桥村的名小吃。
青田糖糕：
传统年糕，以糯米为主料，配以五花肉、冰糖等配料，香甜可口，便于携带和保存。
青田石斑鱼：
新鲜石斑鱼是青田的特产，常用来炖汤、清蒸或做成鱼头豆腐汤，鲜美无比。
丽水醉鸡：
用特制酒腌制的鸡肉，肉质鲜嫩，酒香浓郁，是下酒菜的佳品。
举水大饼：
一种特色的咸饼，外脆内软，有夹肉的版本，是当地早餐的常见选择。
青田田鱼：
青田田鱼虽出自稻田却无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，是当地的特色美食。
青田豆腐干：
传统的豆制品，质地紧实，口感独特，可单独食用或作为火锅、炒菜等菜肴的配料。
青田板栗：
个大肉厚，甘甜可口，是当地的特色干果，常用于制作糖炒栗子、栗子炖肉等美食。
青田红糖：
纯天然的手工制糖产品，甜味纯正，营养价值高。
青田竹笋：
青田地处山区，盛产竹笋，是当地常见的食材。
青田油茶：
由当地特有的茶籽压榨而成，具有独特的香味和营养价值。
青田山茶油：
从野生山茶籽中提取的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对健康有益。
青田香菇：
肉厚味美，香气浓郁，是烹饪各种菜肴的理想食材。
青田米粉：
以当地优质的水稻经过传统工艺精制而成，口感细腻爽滑。
青田腊肉：
采用传统烟熏工艺腌制，色泽红亮，肉质鲜嫩，风味独特。
青田麦饼：
以面粉、鸡蛋、猪油、咸菜、鲜肉等为原料，口感香脆，是早餐和点心的首选。
青田山粉糊：
以番薯粉、豆腐、肉末、虾仁等为原料，口感细腻，味道鲜美。
青田豆腐丸：
以豆腐、肉末、虾仁等为原料，口感鲜嫩，味道清香。
青田鱼丸：
以鱼肉、淀粉等为原料，口感鲜嫩，味道鲜美。
青田清明粿：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，口感软糯，香甜可口。
青田千层糕：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，口感软韧香柔。
青田索面：
以面粉、鸡蛋、盐等为原料，口感劲道，味道鲜美。
处州烧烤：
以独特的腌制工艺和烤制技法闻名，鲜嫩多汁，香气四溢。
青田石雕鱼：
将新鲜的鲈鱼片成薄片，经过特殊调味后摆成石雕形状，既保留了鱼肉的鲜美，又展现了青田石雕的艺术美感。
庆元香菇炖鸡：
将上等香菇与散养的土鸡一同炖煮，汤汁浓郁，鸡肉滑嫩。
云和梯田糯米饭：
将糯米与腊肉、香菇、笋干等配料一同蒸制，米饭清香绵软。
遂昌糯米圆子：
以糯米为主料，内馅可以是芝麻、花生或豆沙，外皮柔韧有弹性。
31. 松阳香茶鱼
