平山的老式美食种类丰富，以下是一些具有代表性的平山老式美食：
饼折：
由花甲老人崔会霞制作，是一种传统的小铁锅烙制的面食，口感酥脆可口。
味正糖丸（老梦都汤圆）：
由街尾井林老板经营，已卖出30年，除了汤丸外，还有芝麻糊、糯米粥、清补凉等甜品。
缸炉烧饼：
平山人称为“打烧饼”，刚出炉的烧饼香气四溢，口感焦脆香甜。
水渣沟腌肉：
产于平山县水渣沟村，选用黑猪肉制作，香而不腻，嚼劲十足。
炸油鬼：
一种油炸面食制品，色泽金黄，清脆喷香，是平山的特色小吃。
古月豆腐：
由古月镇的李文学师傅创制，选用优质黄豆和天然山泉井水制成，口感软嫩。
大锅菜：
平山游子关于回家的记忆，是一碗热气腾腾的炖菜。
腌肉面：
以腌猪肉熬制卤汤，搭配手擀面，是平山的传统美食。
营里烙饼：
以其独特的风味和口感著称，是街头小吃摊和农家院里的常见美食。
扒糕：
用荞麦面加水加热搅拌而成，切成块后撒上盐和蒜末，淋上香油和醋，是春夏季的美食。
麻咔辣咔麻辣香锅：
喜欢麻辣风味的食客不可错过的美食，锅底香浓，麻辣味十足，食材丰富多样。
张家大院：
融合传统与现代风味的餐厅，红烧肉和炸酱面是必点的菜肴。
刘氏椒鸭：
平山独具特色的美味，选用上等鸭肉，辣味与香气完美融合。
黏糊麻辣烫：
平山的街头小吃，以浓郁的汤底和丰富的食材搭配著称。
这些美食不仅代表了平山的传统风味，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果有机会到平山旅游，不妨尝试这些地道的老式美食，感受平山的独特魅力。
