雷州半岛以其丰富的特产美食而闻名，以下是一些值得推荐的雷州特产小吃美食：
海鸭蛋：
雷州海鸭蛋外壳坚硬，内部营养丰富，口感鲜美，是广东省的传统美食。
雷州鸡：
采用独特工艺腌制后火烤而成，鸡肉鲜美、肉质鲜嫩。
雷州腊肉：
以猪肉为原料，经过特制调料腌制后烤制，口感鲜美。
雷州鱼翅：
鱼翅经过精心处理，口感滑嫩，是高档的食材。
雷州鱼露：
以鱼为原料，经过发酵加工，味道独特。
流沙南珠：
中国国家地理标志产品，颗粒圆润、色泽艳丽，是珍珠中的佳品。
覃斗芒果：
因产于覃斗镇而得名，香气浓、汁水多、果实大，香甜可口。
雷州青枣：
果实大且脆甜，富含多种维生素和矿物质。
糯米甜糟：
用糯米发酵制成，香甜可口，可冷食或热食。
雷州狗肉煲：
狗肉肉质鲜嫩，味道浓郁，是雷州的传统美食。
雷州虾饼：
以虾为主要原料，制作而成的饼香酥可口。
雷州大粽：
雷州半岛民间各家各户必备的年货，以粽叶包裹糯米和其他馅料蒸煮而成。
雷州白籺：
又叫雷州白粑、米乙，是雷州的地方风味小吃，馅多皮薄、油水充足、香甜可口。
乌石甜糟：
以优质糯米为原料，经过发酵而成，醇香扑鼻，味道酽甜。
叶搭饼：
以糯米粉为原料，加入炒香的芝麻、花生碎、白糖等馅料，用蕉叶垫底蒸熟，口感丰富多样。
田艾饼：
雷州传统的节日美食。
雷州烧猪肉：
色泽艳丽，香味浓郁，皮脆肉嫩。
雷州牛骨仔：
味道浓郁，是用牛肉和牛骨熬制的高汤，加上白萝卜、葱花、胡椒粉等调料。
雷州白切猪仔肉：
选用10斤至20斤左右的小乳猪，高温蒸煮后切成片，肉质香脆。
花蟹：
在雷州话里称作“市”，是海鲜中的佳肴。
这些美食不仅味道独特，而且蕴含着雷州丰富的饮食文化和风土人情，是到雷州旅游时不可错过的美味。
