泾县拥有丰富多样的美食，以下是一些当地特色菜肴：
茂林蹄髈
主料：生长一年左右的本地猪前肘，约1200克。
配料：冰糖、菜籽油、食盐、豆腐皮、八角、红曲粉、老姜、香葱。
制作方法：将蹄髈油炸至金黄色，抹上红曲，用豆腐皮包裹后文火慢炖数小时，直至酥烂可口。
云岭酱香黑猪肉
主料：农户散养黑猪。
制作方法：煨炖，选用带皮带骨的大块肋条，经过传统手法和创新秘制，小火炖三小时。
茂林糊粉
主要食材：生长一年左右的连骨瘦猪肉或鸡肉。
配料：山芋粉、鸡蛋、老姜、米醋、食盐、白糖、香葱。
制作方法：将肉炖烂成汤汁，剔骨后剁成肉丝，加入鸡蛋、调料和山芋粉勾芡，形成糊状。
香飘鹅颈
主要食材：豆皮、黑猪肉。
制作方法：豆皮包裹食材卷成长条上笼蒸熟，冷却后切段，放入高汤烩制而成。
汀溪兰香鸡
主料：汀溪茶林鸡。
制作方法：生焗。
红烧蹄膀
主料：蹄膀。
制作方法：油炸至金黄色，抹红曲，用豆腐皮包裹后文火慢炖数小时。
杀猪汤
主要食材：猪身上的精华部位如肝、肚、血旺、心肺和里脊肉。
制作方法：切成薄片或肉泥，拌入调料，用鸡精、胡椒粉、鼓油、糖、盐、黄酒等烹制。
泾县焖面
主要食材：面条、红烧肉汤。
制作方法：用牛肉汤焖煮拉面，使面条吸足汤汁，表面油润但猪油香完全浸入面中。
泾县发糕
主要食材：优质大米和红糖。
制作方法：用特制木桶发酵和蒸制，切成菱形小块。
茂林12碗
简介：由12道菜组成的一桌菜肴，涵盖热菜、凉菜、荤菜、素菜、汤菜、面食等，是茂林乡的特色菜系。
肉丝饭
主要食材：肉丝和青椒。
制作方法：肉丝和青椒拌匀，浇上鲜咸的汤汁，与米饭拌着吃。
琴鱼干
简介：泾县特有的茶饮，琴鱼干放入杯中，冲入开水即可食用。
泾县牛肉面
主要食材：大块牛腩肉、拉面。
制作方法：牛肉炖成高汤，用其煮拉面，味道醇厚。
锅贴饺
简介：皮薄肉厚，馅料鲜美多汁。
这些美食不仅体现了泾县的地方特色，也反映了当地丰富的饮食文化。无论是传统菜肴还是创新菜品，都能让品尝者感受到泾县独特的风味。
