东阳的美食丰富多样,以下是一些推荐的美食:
牛杂煲:
滋补温热,全牛宴丰盛健胃,汤汁咕噜咕噜沸腾,牛杂香味瞬间占领大脑。
六谷饼:
东阳方言中玉米叫“六谷”,将玉米晒干磨粉和成面团,摊薄加热而成,外脆里嫩,可以抹上豆腐乳或夹上咸菜豆腐,满满东阳味道。
鸡蛋核桃酒:
核桃养气,鸡蛋营养,红曲酒芳醇甘甜,三者合体,汤汁浓郁回甘,具备滋补功效。制作时,需将核桃仁炒熟碾碎,加入东阳本地糯米黄酒、鸡蛋和红糖,慢火煮熟。
东阳索面:
汤清味浓,面劲道,是东阳人的待客好物。索面味道鲜美,口感好,烧食方便,其性平和温补,养胃,营养成分易消化吸收。
千祥羊肉:
清煮后白切,配上酱油,酱香浓郁,风味别致。白里透亮是千祥白切羊肉外观上最显著的特点。
上卢馄饨:
选料讲究,肉选用猪前腿与头之间的五花肉,肉馅中添加姜末和胡椒,手工擀制的面皮,煮熟后撒上葱花,热腾腾的香气弥漫开来。
择子豆腐:
口感清凉、软滑爽口、清热解暑,是东阳人最爱的解暑小食之一。用择子粉制作而成,清香扑鼻,搭配酸辣调料,瞬间让食欲大开。
东阳火腿:
形如竹叶、皮薄骨细、腿心饱满、精中夹肥、油而不腻,瘦肉细嫩、红似玫瑰,肥肉透明、亮若水晶,咸淡适口、香气浓郁,是东阳的传统美食。
沃面:
早期在东阳民间,人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条,然后加入番薯淀粉制成糊面,易消化吸收,又营养丰富。后成为东阳的一大特色,独具东阳风味。
南马肉饼:
东阳特色小吃,肉饼里还有不少汤汁,介乎于温州咸菜饼和上海汤包之间,是东阳人喜爱的一种肉饼。
金华汤圆:
与其他地方的汤圆不同,是咸的,主要食材包括糯米粉、春笋、豆腐干、猪油渣等,香浓而不腻。
麦角:
外形类似东北的韭菜盒子,但又有南方的精致,皮薄馅多,制作工艺与饺子相似,材料丰富。
这些美食不仅味道鲜美,而且富有地方特色,是到东阳旅游时不可错过的美味。