淄博土著美食种类繁多，以下是一些著名的淄博美食：
八大局市场美食
麦香面食：市场里的第一家紫米饼，饼皮酥薄，糯米厚实，夹果脯的更好吃。
白老三汆丸子：市场首家炒锅饼，三种味可选，锅饼更酥脆一些。
张记大馅蒸包：市场中心位置的排骨肉包非常好吃。
康都炸肉：老牌的炸货，每次都会买点酥脆的炸肉。
国梁烤鸡：当地人吃了多年的熟食店，烤鸡里满满的木耳和芝麻。
得益牛奶：当地的牛乳品牌，主打新鲜，森林莓果的餐后益生菌值得一试。
周村烧饼
周村烧饼：源于汉代，成于晚清，因产于淄博市周村区而得名，是国家级非物质文化遗产。特点为“酥、香、薄、脆”，外形圆而色黄，正面贴满芝麻，背面酥孔罗列。
博山景德东糕点
景德东糕点：制作技艺与博山的风土人情紧密相连，积淀着博山人的性格、习惯和生活方式。酥松绵软，入口酥松适中，香味纯正。
博山烤肉
博山烤肉：选用优质的猪肉或羊肉，经过腌制后用炭火烤制，香气四溢，外焦里嫩，配上特制的蘸料，风味十足。
淄川肉烧饼
淄川肉烧饼：当地人喜爱的早餐美食，烧饼外皮酥脆，内馅鲜美多汁。
欢喜团子
欢喜团子：选用糯米粉制成，内馅通常是红豆沙或芝麻馅，外皮软糯，入口香甜。寓意吉祥、团圆，常用于节庆和婚宴。
淄博油糕
淄博油糕：用糯米粉制成糕体，再用油炸至金黄。外皮香脆，内里软糯，带有浓郁的米香和甜味。
豆腐箱
豆腐箱：将豆腐掏空，填入肉馅、蔬菜等，再用高汤慢炖。豆腐吸收了汤汁的鲜美，口感软嫩，馅料丰富。
西河煎饼
西河煎饼：采用本地的小米或玉米制作，煎饼薄如纸，香气扑鼻。可以卷上大葱、咸菜或炒菜食用，既饱腹又营养丰富。
周村煮锅
周村煮锅：以猪肉、白菜、粉条、豆腐为主要食材，用炭火慢煮，汤底浓郁，味道鲜美。是家庭聚餐时最常见的一道美味。
淄博烧烤
淄博烧烤：注重食材的新鲜与调味的独特，常用的食材包括羊肉、牛肉、鸡翅等，撒上特制的香料和辣椒粉，烤制至外焦里嫩，香气扑鼻。
淄博鲁菜
淄博鲁菜：作为鲁菜的发源地之一，淄博的鲁菜以其鲜香、浓郁、注重火候和调味而著称。经典的鲁菜如清汤牛肉、糖醋黄河鲤鱼等，都体现了淄博菜肴的特点。
临淄扒鸡
临淄扒鸡：以其肉质鲜嫩、味道浓郁而闻名。传统的做法是将整只鸡用多种香料和调料腌制，慢火烹制，保持了鸡肉的原汁原味。
这些美食不仅代表了淄博的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化和历史底蕴。无论是品尝传统的淄博烧烤，还是享受一顿精致的鲁菜，都能让人感受到淄博美食的独特魅力。
