二七区的招牌美食包括：
张老三麻酱米线（总店）：
以经典的麻酱味道和浓厚的汤汁著称，搭配炸面筋、豆腐串和葱花香菜，是过一段就会想念的味道。
淮河香厨（蔬菜手擀面）：
主打各种面食，菌香烩羊肉、烩面和手擀面是招牌，手擀面的面条是用菠菜汁和面做出来的，味道超级赞，价格也亲民。
陈记山野菜杂面条：
主打浆面条和野菜面条，面条口感好，浓浓的野菜味加上杂面糊糊和腌制的辣椒圈，拌上花生碎，味道绝配。
李三担担面：
原永安街30多年的老店，招牌肉酱担担面，面条劲道汤汁浓郁，青菜肉沫搭配少量葱花，卤鲜香带点麻味道。
紫酥肉：
色泽柿红，油润晶亮，外酥里浓，肥而不腻，素有"小烧烤"之称，是包含有北宋风味的传统名菜。
胡辣汤：
清晨五点，二七路上最先飘散的是浓郁的胡椒香，一碗热气腾腾的胡辣汤是郑州人开启一天的仪式感，汤色浓稠，漂着翠绿的香菜和金黄的油花，粉条软糯，肉丁爽滑。
烩面：
转角的老张烩面馆，天天排长队，碗里的汤汁乳白浓郁，面条筋道，大块炖烂的羊肉裹挟着浓香，配上爽脆的青菜，再来勺辣椒油，这就是最地道的郑州味道。
小笼包：
藏在小巷里的单记小笼包，四十年如一日，薄如纸的面皮下是满满的鲜汁，一口咬下去，汤汁四溢，满口生香。
油炸灌肠：
二七广场地下通道的油炸灌肠，外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，蘸上特制的酱料，咬一口嘎嘣脆。
红烧猪蹄：
南北街老徐家的红烧猪蹄，软烂的肉质，胶质丰富的皮，入口即化，连骨头都酥得不像话。
烤面筋：
二七广场十字路口的烤面筋摊，从下午开到深夜，香辣酥脆的外皮，内里却柔韧有嚼劲，刷上秘制的酱料，撒上孜然和辣椒面。
这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多游客前来品尝。建议您根据个人口味和方便性选择合适的餐厅和美食进行尝试。
