常熟拥有丰富多样的美食,既有传统的经典小吃,也有现代创新的美食。以下是一些值得推荐的常熟美食:
炒麦粉:
这是一种用开水调和的炒面,具有自然的麦香,是许多60后和70后的童年美食。
酒酿饼:
现做的饼,内有玫瑰芝麻馅和红豆沙馅,热乎乎的边走边吃是再好不过的了。
烧饼和生煎包:
常熟的烧饼和生煎包都是老字号,如马永斋和王四食品,这些店铺售卖各种熟食,其中酱鸡、熏鱼、酱肉和虎皮凤爪尤为著名。
叫化鸡:
这是常熟百年老店山景园的名厨朱阿二于20世纪初根据民间传说创制的,煨鸡皮色有光泽,异香扑鼻,鸡肉酥烂,味透而嫩。
血糯米:
这是清康熙年间栽培的稻中变异品种,具有强身补血之功能,曾被列为皇宫内膳“御米”之一。
王四桂花酒:
源自常熟虞山脚下百年老店王四酒家,是取上等糯米,集秋后之丹桂精心酿制而成,酒质香醇浓厚,上口带桂花香。
阳澄湖大闸蟹:
虽然阳澄湖更有名,但常熟的水产也同样美味,尤其是配上特制的醋和调料。
常熟炒浇面:
这是常熟代表性美食,有着900多年的历史,是非物质文化遗产。常吉兴面馆和鸿汛面馆都是品尝常熟炒浇面的好去处。
常吉兴面馆:
始创于1993年,已经在常熟开了快30年,因为旗舰店在世茂,离作者住的最近,所以去的次数最多。这家店还把常熟炒浇面开到了意大利,在罗马设置了分店。
鸿汛面馆:
门头上写着“传承常熟老味道”,大厅是一个长桌,可以坐20多个食客,环境考究,招牌三鲜面售价22元一碗,内容丰富。
樾苏面局:
在虞山北路258号,每天6:00开始营业,朋友推荐的牡丹虾爆鳝很有特色。
梅李蒸菜:
上过央视和芒果台,食材的原味包裹其中,成就一番美味。
老梅中蛋饼:
从小煤炉到燃气灶,热油、揉开面饼放入锅中、打鸡蛋、看准火候翻蛋饼,一套动作行云流水。
珍门鸭头:
从2002年开始做鸭头,即使周边停车位有限,但店内生意依然火爆。
白茆大肠:
藏在街上一家其貌不扬的生态园菜馆内,内里软糯,口感非常好。
芳芳烧烤:
红极一时的网红小店,即使排上一个多小时的队也要等。
粉花:
藏在白茆小学旁边人家的粉花,出了名的好吃,10块钱就能买上一大袋子。
盘香饼:
传统的苏式名点,色泽黄爽,品种繁多,有荤素之分,甜咸之别。
蕈油面:
用蕈油作为面“浇头”的面条,鲜美异常,有“素中之王”的美誉。
蠡湖大米:
常熟周边地区出产的优质稻米,口感香糯,常用来做米饭或粽子。
这些美食不仅代表了常熟的饮食文化,也体现了当地人对美食的热爱和追求。无论是传统小吃还是现代创新,都能让人流连忘返。建议您亲自前往品尝,感受常熟美食的独特魅力。