中国羌族的美食丰富多样，主要得益于当地丰富的动植物资源和独特的烹饪技艺。以下是一些具有代表性的羌族美食：
洋芋糍粑
简介：以汶川本地生产的洋芋为原料，经过煮熟、剥皮、捣碎、揉压和捶打制成，清香扑鼻，温润软粘。
食用方法：可油炸或搭配野生鹿耳韭酸菜食用，尤其酸爽开胃。
玉米搅团
简介：选用新鲜黄玉米粉，与适量水混合搅拌后，通过芭蕉叶蒸煮而成，口感麻辣酸香，老少皆宜。
羌族酸菜
简介：用圆根菜秧、青菜、油菜、白菜、莲花白、野菜等蔬菜洗净切细后放入木桶里，烧制一锅沸水，掺少许玉米面或麦面搅匀，待水滚开后倒入木桶里盖桶盖，第二天即可食用。
食用方法：可炒、拌和烧汤等多种方式。
羌族肉干
简介：以牛羊肉、野菜、野果等为原料，经过腌制和烟熏而成，肉质干香，风味浓郁。
铺盖面
简介：擀成圆形薄状的面皮，在煮沸的酸菜汤中铺上，待面皮上有气泡隆起时撕成条状盖锅盖煮沸而成。
煮土豆（洋芋）
简介：将土豆洗净蒸煮，熟后剥皮凉冷，食用时蘸干辣椒面或蜂蜜。
腊肉
简介：选用猪肉经过腌制和烟熏而成，肉质干香，风味浓郁，可蒸、煮、炒多种食用方式。
咂酒
简介：用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后饮用，酒精度数不高，口感清爽微甜。
羊肉附片汤、羊归汤、猪肉加杜仲清炖
简介：羌族特别讲究药膳，这些菜肴以羊肉、猪肉和中药材为主要食材，具有滋补功效。
手抓羊肉
简介：新鲜的羊肉煮熟后，直接用手抓着吃，肉质鲜美，肥而不腻。
这些美食不仅味道鲜美，而且制作工艺复杂，体现了羌族人精湛的烹饪技艺和独特的饮食文化。如果有机会到四川阿坝地区旅游，不妨亲自品尝这些地道的羌族美食。
