余姚以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些当地人和游客不可错过的美食：
特色美食
陆埠豆酥糖：一种历史悠久的甜点，以其独特的口感和精细的制作工艺而著称。
梁弄大糕：作为余姚的非遗美食，以其松软绵密的口感和甜美的豆沙夹心深受喜爱。
碱水面：以柔韧爽滑为特点，可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜和肉类。
黄鱼面：将新鲜的黄鱼与面条结合，是一道色香味俱佳的传统美食。
四明山榨面：采用多种食材如笋丝、咸菜等，可以汤食也可以煎炒，风味独特。
三鲜面：以蛋饺、排骨、河虾等多种海鲜食材制成，汤鲜味美。
霉干菜：一种传统的腌制食品，常用于烹制鸭肉或烧肉，味道独特。
余姚河蟹：秋季尤为肥美，清蒸后能保持原汁原味。
黄泥螺：一种腌制海鲜，以其鲜香微甜而著称。
余姚年糕：以糯米为主要原料，口感软糯，可清蒸、炒制或煮汤。
糟鸡：选用优质土鸡，用酒糟腌制后蒸熟，是传统的宴席名菜。
其他推荐
傍林鲜：一道以山中竹笋和河姆渡稻谷搭配姚江虾仁烹制的菜肴，清新自然。
建芳板鸭：在巍星路菜场可以品尝到，鸭肉口感劲道，味道鲜咸。
凤山香酥鸡：在凤山菜场可以找到，鸡肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
云来烧饼、 父子烧饼店等烧饼店：提供多种口味的烧饼，是余姚的地方特色小吃。
这些美食不仅展现了余姚的地方特色，也体现了其深厚的文化底蕴。无论是品尝地道的余姚小吃，还是体验当地的饮食文化，这些美食都将给您留下难忘的味觉记忆。
