清朝的大街美食种类繁多，既有宫廷御宴的精致佳肴，也有民间小吃的地道风味。以下是一些著名的清朝美食：
素馅饺子：
清朝人讲究在除夕夜吃饺子，象征着岁更交子。饺子馅料以干菜为主，如木耳、蘑菇、马齿苋、豆腐等，再搭配鸡蛋一起包上。
牡丹鱼：
据传是清宫年夜饭时的压轴菜，将鱼片成花瓣形状，过油炸后淋上甜酸酱，形似现在的锅包肉。
火锅：
清朝时已有火锅，但那时的火锅多为清汤锅，锅底是白水加上葱姜蒜，条件好点的才会用牛羊肉。
烤鸭：
清朝的烤鸭做法与现代北京烤鸭相似，都是先将鸭子烤好，再片成薄片，包上各种酱料食用。不过，清朝皇室平时较少食用烤制菜肴，多数是煮的。
炸糕：
清末街头的炸糕摊点非常受欢迎，炸糕以其金黄酥脆、香甜可口的特点深受人们喜爱。它是用糯米团裹着豆沙馅儿，经过精心炸制而成。
馄饨：
馄饨作为中华民族的传统美食，历史悠久，在清朝时期也常见于街头巷尾。据史料记载，早在西汉时期就已经有了馄饨。
果子干儿：
旧时的北京，冬天几乎见不到鲜果，果子干儿成为了一种调味解馋的小吃。它由杏干、柿饼、鲜藕、葡萄干等果品制成。
栗子面窝头：
过去北京过年时，有钱人家吃饺子，而贫穷人家只能吃窝头。栗子面窝头以前是专供慈禧享用的，民国后才流入民间。
砂锅白肉：
这道菜品源自满清皇族祭祀的“神余肉”，老北京用细腻精巧为它重整妆面，用豪爽大气为它“重新署名”。
总督豆腐：
保定市的一道传统名菜，属于官府菜，与清朝重臣李鸿章有关。据传李鸿章曾对一道家常豆腐提出改进建议，最终成就了这道名菜。
文食肆热干面：
在保定，文食肆热干面以其原汁原味的武汉特色美食闻名，面条纤细劲道，酱汁香浓味美。
鸡里蹦：
属于冀菜系，保定厨师在清前期大胆创新，将白洋淀特产大青虾和家养雏鸡为主料，创造出这道甜咸醇香、营养丰富的地方名菜。
这些美食不仅反映了清朝时期的饮食文化，也展示了当时社会的风俗和人们的日常生活。
