淅川的美食火锅种类丰富，以下是一些推荐的火锅店：
顶呱呱美蛙鱼火锅：
以麻辣鲜香、滑嫩多汁为特点的火锅，老板在重庆学了三年，好吃实惠。
淅川贰耍老火锅：
位于抖音上，具体信息较少，但被推荐为淅川的美食之一。
康所1小影你：
提供经济实惠的火锅体验，有专门的一次性围裙和贴心服务，抖音团购价格88元。
炭火泥炉火锅：
以炭火泥炉为特色的火锅，底料由辣椒、花椒和数十种草本植物共同熬制，充满热辣滚烫的气息。
鼎德香自助小火锅：
新店开业，单人自助29.9元，包含锅底、小料、荤素菜品、饮料、甜品、炸货和水果。
鲜牛庄：
提供全牛宴，鲜切牛肉老少皆宜，还有丸子、荤菜、水果、点心和饮料等。
淅川重庆老火锅：
以重庆老火锅为特色的火锅店，推荐为好吃上瘾的火锅店。
老街里火锅餐饮店：
位于淅川县，提供火焰牛肉等15款必吃招牌菜，有卡座和露天座位，还有优惠活动。
许府牛火锅：
位于西峡，以牛肉为特色的火锅，锅底和牛肉都非常美味，吃过一次还想吃下次。
这些火锅店各具特色，既有传统的麻辣火锅，也有新颖的自助火锅，还有全牛宴等特色菜品。建议根据自己的口味和需求选择合适的火锅店进行品尝。
