新余的美食丰富多样，以下是一些推荐：
鱼头豆腐汤：
选用新鲜的鱼头和嫩豆腐，搭配独特的调料和烹饪技巧，汤汁鲜美浓郁。
酸菜鱼：
以新鲜的鱼类和腌制过的酸菜为主料，搭配酸辣的调味料，制作出鲜嫩多汁、酸辣可口的美食。
鸡丝粉皮：
由细腻的粉皮和嫩滑的鸡丝组成，再加上特制的调料，口感鲜美，风味独特。
黄焖鸡：
选用当地特产的新鲜土鸡，搭配独特的烹饪方法和香料，煮制而成的黄焖鸡色泽诱人，口感鲜美。
剁椒鱼头：
新余的经典菜品，以剁椒和鱼头为主要食材，味道鲜美。
藕丝炒肉：
选用鲜嫩的藕和猪肉炒制而成，口感鲜嫩爽口。
扁肉饭：
选用细嫩的猪肉和香料制作，搭配米饭，口感软糯香浓。
糟溜肉片：
选用嫩猪肉和糟制料腌制，再炒制而成，口感鲜嫩多汁。
莲花豆腐：
新余的特色豆腐制品之一。
炒扎粉：
采用红薯淀粉制成的半透明粉丝作为主料，配以鲜脆的蔬菜和多种调味料炒制而成，口感爽滑，带有微辣的味道。
酥藕夹：
使用酥皮包裹上等的莲藕，再加入肉馅、笋丁等配料，经过炸制而成，外酥里嫩，口感丰富且有嚼劲。
米粉鱼：
以新鲜的鱼类为主料，搭配细腻的米粉和浓郁的汤底，调味得恰到好处，代表了江西赣菜的独特风味。
新余炒粉：
选用细粉作为主料，配以多种蔬菜、荤素搭配而成，火候掌握得恰到好处，粉条韧性十足，搭配的酱料入味。
血鸭：
将整只鸭子放入卤水中煮制后，取出拔毛、去内脏，并以切块的形式再次煮至充分入味，外观红亮、肉质鲜嫩，香味浓郁。
清炖白鸭：
经典的江西传统名菜，也是新余的招牌美食之一。
麻辣鸭头：
选用当地的土鸭头，加入花椒、辣椒等调料，烹制而成，口感麻辣鲜香。
新余三鲜：
鱼、虾、蟹的鲜美组合，成为新余人民宴请宾客的上佳之选。
水北豆腐：
用山泉水磨制，口感嫩滑，豆香浓郁，怎么吃都吃不够。
仙女湖翘嘴巴：
鱼经过独特腌制，肉质鲜嫩，入口即化。
新余蒸饺：
皮薄馅大，馅料丰富，常见有猪肉、韭菜、虾仁等，肉馅鲜嫩多汁。
新余腌菜：
口感酸爽，特别适合作为下饭菜。
新余酥皮鸡：
鸡肉炸至金黄酥脆，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
新余小炒：
鲜、香、辣、嫩著称，既保留了传统赣菜的麻辣鲜香，又融入了新余本地的风味特色。
麻辣鸭三件：
鸭头、鸭翅、鸭脚，配上酱油和米酒的“辅助”，再加之小米椒和辣椒油的双重辣度。
分宜电厂螺蛳：
一碗螺蛳一瓶酒，寒冷冬日必须有，爆辣的汤汁浸满每颗螺蛳。
罗坊乳猪肉：
大蒜子般大小的乳猪肉，放到嘴里首先感到的是甜嫩，然后肉香顷刻间包围了全部味蕾。
下村辣鱼尾：
肉质鲜嫩紧致，外酥里嫩，层层入味。
水西肉炒牛肉：
牛、猪肉混合彼此的鲜香，经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆炒，再喷以酒、醋、盐焖烧。
江东油饼、 水北腌粉、 良山烫皮、 酒糟饼、 双林凉粉、 分宜糖醋姜、 水北挂面糊等也是新余的特色美食小吃。
这些
