长兴的美食特产丰富多样，以下是一些著名的特产：
白果：
长兴的银杏果是当地有名的特产之一，其中炒银杏更是有名的风味美食。长兴带有浓重的银杏文化，被誉为是“世界银杏的故乡”。
板栗：
早在六千多年前，人们就开始食用板栗。它在南北区域都有所生产，在湖州市之中则以长兴的板栗最为有名。
长兴紫笋茶：
也叫湖州紫笋，是我国传统名茶之一。它有着悠久的历史文化，早在一千两百多年前就已经颇负盛名。
银鱼：
又称银条鱼、面条鱼，是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺。
太湖蟹：
太湖大闸蟹是中国有名的淡水蟹之一，肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。
稻香鸭：
用农民自家放养的土鸭，生态健康。用自制辣椒酱、菜籽油及多种香料配上香酥的豆米，红烧烹制而成。
长兴雪藕：
以其藕体细腻、洁白似雪而得此名，史称“胥仓雪藕”，历史十分悠久。该藕光泽度好、肉质细腻、清脆爽口，堪称长兴一绝。
大草包：
因制作精良，皮薄馅多，深受长兴人民喜爱。精白面加上新鲜夹心肉做出来的大包子，咬上一口，油水汪汪，香而不腻，味美可口。
爆鳝丝：
长兴爆鳝丝色、香、味俱佳，远近闻名，为雉城名菜。相传，乾隆游江南到长兴，品尝此菜后赞叹不绝，后被列为宫廷名肴。
青梅：
长兴的青梅被誉为“长兴三宝”之一，酸甜可口，营养丰富，也已成过年必备佳品。
乌米粉蒸肉：
在传统的粉蒸肉的基础上予以加工和创新，具有糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，香味浓郁的特点。
白烧羊肉：
主要材料采用吕山湖羊腿和肋排，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。
吕蒙烤全羊：
据宋《谈志》记载，原先湖羊主要分布于浙江西北部的长兴、安吉等县，后来逐渐由山区移向平原，由放牧转入舍饲，经过人们长期驯养和选育，逐步形成了湖羊品种。
林城汤鸡：
菜肴大名为“荣华药膳本鸡煲”。
仙山湖鱼头汤：
汤色奶白，鲜而不腥，肥而不腻，而且仙山湖鱼头营养价值高，口味好，富含人体必需的卵磷脂。
长兴白鹅：
精选当地放养的白鹅，其肉质鲜嫩紧实，富含弹性。经过匠心独运的腌制与卤制，再以大火炖煮，直至汤汁浓郁醇厚，鹅肉酥烂入味。
这些特产不仅代表了长兴的饮食文化，也体现了当地丰富的自然资源和独特的烹饪技艺。如果有机会到长兴旅游，不妨尝试这些地道的美食。
