峡山的光影美食主要包括以下几种：
全鱼宴：
峡山水库盛产多种野生淡水鱼类，其中鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等8种鱼类获得有机认证。全鱼宴以鱼的种类多样和“一鱼多吃”为特点，重要宴席上常见的菜品有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、黄颡（嘎牙）、银鱼等，做法各不相同，其中“四孔潍鲤”是压轴菜。
酥鱼：
起源于清朝初年，以鱼酥、肉烂为主要特征。用料包括鲫鱼、肉、海带、白菜、藕、咸菜等，可任意增减，是冬季的时令佳肴。
糖醋潍河鲤鱼：
取潍河鲤鱼一条，去掉五脏，撒细盐少许，放入用面粉、淀粉加水调和的稀糊中，两面粘匀后炸至黄色，再烹醋、酱油、白糖等调成的糖醋汁，迅速浇在炸好的鱼上，香酥酸甜，微咸，颜色金黄。
油炸河虾：
取河虾适量，洗净控干后炸至外皮焦脆，呈橙红色，鲜香酥脆，营养丰富。
红尘妃子笑：
在首届“新时代新鲁菜”创新大赛中被评为“我最喜爱的新鲁菜”。
潍河鲤鱼：
峡山特产，体型健硕，脂肪丰厚，肉质细嫩，烹调无需多少佐料，肉味香美。著名的做法有“糖醋潍河鲤鱼”、“清炖鱼”、“红烧鱼”、“水煮鱼”、“火锅鱼”等。
昌南火烧：
刚出炉的火烧，外面酥脆，里面柔软，中间白中透黄，层次分明，吃时不粘口，不噎人，余香满口。
杠子头火烧：
用木杠压硬面团，面硬含水少，夏季不易馊，色金黄，味甜，酥香，抗饥，适于长途携带。
金丝面：
鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。
淡水银鱼：
峡山水库特产，柔若无骨、晶莹剔透，可以煎、炸、烹、煲，食之肉嫩味美，无鳞无刺，适合老人和儿童食用。
峡山香米：
产于峡山水库周边地区，以粒大、饭香、粥粘而远近闻名。
这些美食不仅体现了峡山的地域特色，还融合了不同的文化和风味，是游客在当地不可错过的美味。建议品尝这些具有地方特色的美食，以充分体验峡山的美食文化。
