平湖的代表美食包括以下几种：
平湖糟蛋：
采用鹅蛋、醋、酒糟等一起制作而成，工艺独特，口感柔韧细腻，滋味鲜美，有滋养身体的功效。
尺糕：
选料精细，制作精良，口感松软易化，馅料丰富，甜而不腻。
咸菜塌饼：
外表金黄酥脆，里面的咸菜笋末馅咸香脆口，滋味悠长。
油墩子：
把萝卜丝裹在面糊里，放入油锅里炸，口感丰富，甜而不腻。
杜瓜子：
颗颗饱满，经过晾晒、炒制等工序，香味浓郁。
平湖酱鸭：
鸭子被酱料涂抹全身腌制后晾晒，鸭皮油亮，鸭肉紧实，咸香嫩滑。
毛狗线粉：
用粗线粉和鸡肉为主要食材制作，汤汁清香鲜美，线粉润滑爽口。
钟埭生煎包：
底部煎得金黄焦脆。
新仓小茄子：
小巧玲珑，风味独特。
独山港蒸菜：
采用当地新鲜食材蒸制而成，味道鲜美。
油盐蟹：
鲜嫩可口的螃蟹，是平湖的海鲜佳肴。
毛豆菱角：
新鲜毛豆和菱角，口感清爽。
螺蛳鸡：
鲜嫩可口的鸡肉，令人回味无穷。
豆腐汤：
色香味俱全，是平湖人宴请宾客的必备菜肴。
这些美食各具特色，充分展示了平湖丰富的美食文化和独特风味。如果有机会到平湖旅游，一定不要错过这些地道的美味。
