河池美食丰富多样，融合了多民族的风味。以下是一些河池的特色美食：
河池酸汤鱼：
以鲜鱼为主料，加入酸汤和辣椒等调料煮制而成，口感酸辣鲜美。
河池烤乳猪：
选用当地小猪，经过精心烤制，皮脆肉嫩，是宴席上的必备菜品。
河池白切鸡：
选用土鸡煮熟后切成块，蘸上酱油和辣椒油，口感鲜嫩。
河池酸笋炒肉：
以酸笋和猪肉为主要原料，加入各种调料炒制而成，口感酸辣鲜美。
河池烤鸭：
选用土鸭烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
河池炸虾饼：
以虾仁为主料，加入各种调料和配菜炸制而成，口感酥脆。
河池猪脚粉：
以猪脚为主料，加入各种调料和配菜煮制而成，口感鲜美。
河池糖画：
以糖为材料，通过加热和冷却制成各种形状的糖画。
扣肉：
选用五花肉，经过精心烹制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。
酿豆腐：
选用豆腐，经过精心酿制而成，口感鲜嫩，味道鲜美。
螺蛳粉：
广西传统小吃，以螺蛳、香料熬制汤底，搭配米粉、酸菜、花生、辣椒等配料，味道鲜美且带有一点辛辣。
腊味：
包括腊肉、腊肠、腊鸡等，通过烟熏、腌制等方式制作，味道香浓。
桂花糕：
以糯米粉、红糖和新鲜桂花调制而成，是传统甜点。
竹筒饭：
将米饭和各种配料放入竹筒中烤制，饭粒吸收竹筒香气，味道独特。
猪脚姜：
猪脚炖煮至酥烂，搭配姜的辛辣，味道浓郁，常作为女性产后滋补美食。
都安生榨米粉：
以发酵后的米浆为原料，经压榨成条，口感爽滑劲道，搭配肉末、酸豆角等配料，米香四溢。
环江香猪：
选用当地香猪，腌制与烤制工艺独特，肉质鲜嫩，肥瘦相间。
竹板鱼：
选用鲮鱼为主料，先腌制入味，后蒸熟，鱼肉鲜嫩细腻。
仫佬白糕：
口感软糯香甜，是河池人喜爱的传统糕点。
都安酸：
以各种蔬菜、水果为原料，经腌制而成，酸辣口感独特，是开胃小菜。
毛南香牛肉干：
牛肉经精心挑选，采用独特调料腌制后风干，香味浓郁。
巴马香猪：
体型小巧，皮薄肉嫩，烹饪后香气四溢，是河池美食的招牌之一。
环江香牛：
牛肉紧实有弹性，常见的吃法有牛排火锅和牙签牛肉。
都安山羊：
肉质鲜美且无膻味，用当地特制香料和草药煮制，汤头鲜美。
金城江鸭把：
选用肥嫩的金城江鸭，经过精心腌制后烤制，鸭皮香脆，肉质鲜嫩。
珠江香猪：
猪肉质细腻，滋味浓郁，通常将香猪肉炭火烤制，外焦里嫩。
三只羊骨头|秘制烤羊排：
羊排经过秘制腌料腌制，炭火烤制后外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
老字号烧烤总店|泡椒牛肉：
牛肉片经过特殊调味，烤得外表微焦，内里柔嫩，酸辣开胃。
荔波生态酸汤牛肉馆|酸辣牛杂煲：
新鲜宰杀的牛肉和牛杂，搭配当地特制的酸汤，口感丰富。
寻乡味|簸箕土猪肉血肠的传统风味：
簸箕土猪肉血肠尤其特别，味道独特。
这些美食不仅展现了河池丰富的饮食文化，也体现了当地多民族的特色。如果有机会到河池旅游，一定不要错过这些地道的美味。
